当您所在的餐饮公司宣布破产且不发工资时，您完全有权采取一系列合法措施来维护自己的权益。以下是一个详细且有条理的维权指南，希望能帮助您有效追讨欠薪：

一、确认劳动关系与拖欠工资事实

首先，您需要整理并确认与餐饮公司之间的劳动关系，这可以通过劳动合同、工作证、考勤记录、工资单或银行转账记录等证据来证明。同时，明确拖欠工资的具体数额和期限，这些证据在后续的维权过程中将起到至关重要的作用。

二、了解破产清算流程及工资清偿顺序

根据《中华人民共和国企业破产法》的相关规定，破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，会按照法定顺序进行清偿。其中，员工工资、医疗、伤残补助等费用处于优先受偿的地位。因此，您需要关注餐饮公司的破产清算进程，通过法院公告、管理人公示等渠道及时了解相关信息。

三、尝试与餐饮公司负责人协商

在确认劳动关系和拖欠工资事实后，您可以尝试与餐饮公司的负责人、股东或破产管理人进行友好协商，了解公司破产的具体情况以及工资支付计划。在协商过程中，建议您保留好相关的聊天记录或通话录音，以备后续维权之需。

四、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的人力资源和社会保障局（或类似的劳动监察机构）提出书面投诉。投诉时，请携带好您收集到的证据材料，并详细填写投诉表格。劳动监察部门有权对餐饮公司进行调查，并可能责令其支付拖欠的工资。

五、申请劳动仲裁或提起诉讼

若劳动监察部门的处理结果未能满足您的需求，或者餐饮公司已进入破产程序但工资问题仍未解决，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请时，请提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明等材料。如果仲裁结果仍不能令您满意，您还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据进行审理，并作出判决。

六、参与破产清算程序申报债权

如果餐饮公司已经宣告破产，您还可以根据破产法的相关规定，向破产管理人申报债权。在申报时，请提供能够证明劳动关系和拖欠工资事实的证据材料。破产管理人会登记和审核您的债权，并在破产财产分配时按照法定顺序进行清偿。

注意事项：

• 在整个维权过程中，请保持冷静和理智，避免采取过激行为。
• 妥善保管好所有相关证据，确保自己的诉求得到有力支持。
• 积极配合相关部门的工作，提供必要的协助和证据。

综上所述，面对餐饮公司破产后不发工资的情况，您应依法维权，通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、提起诉讼以及参与破产清算程序申报债权等途径来追讨欠薪。同时，也请关注破产清算的进程，确保自己的合法权益得到保障。