撞死人且对方不出谅解书的情况下，是否要坐牢需分情况讨论，具体分析如下：

1. 若构成交通肇事罪且无谅解书，大概率会承担刑事责任
   根据《刑法》第133条，违反交通运输管理法规发生重大事故，致人死亡且负事故全部或主要责任的，构成交通肇事罪，处三年以下有期徒刑或拘役。此时，谅解书是量刑时的酌定从轻情节，但并非定罪的法定条件。即使对方不出谅解书，只要司法机关认定构成犯罪，仍会判刑，只是可能无法适用缓刑或刑期相对较长。

2. 若存在法定从轻或减轻情节，可能不坐牢
   若存在自首、立功、认罪认罚、积极赔偿（即使未获谅解）等情节，法院可能根据《刑法》第67条、第68条等规定从轻或减轻处罚。例如，若犯罪情节较轻、有悔罪表现且无再犯危险，可能判处缓刑（无需实际入狱），但需满足《刑法》第72条的缓刑条件（如刑期在三年以下、社会危害性低等）。

3. 若不构成犯罪，则无需承担刑事责任
   若事故责任认定中，肇事方仅负次要责任或无责任，或存在对方故意碰撞等免责情形，则不构成交通肇事罪，自然无需坐牢。此时即使对方不出谅解书，也仅涉及民事赔偿问题。

关键提醒：

• 谅解书的作用是争取从宽处理，但非定罪或量刑的唯一依据。司法机关会综合事故责任、赔偿情况、社会危害性等因素判决。
  
• 即使对方不出谅解书，仍建议积极赔偿（可留存转账记录、沟通记录等证据），以体现悔罪态度，争取法院从轻量刑。
  
• 若对事故责任认定或量刑有异议，可及时申请复核或委托律师介入，通过法律程序维护权益。
  

如有进一步疑问（如具体案件分析、赔偿标准等），可直接向我咨询。