喝酒相隔12小时后是否构成酒驾，不能简单以时间来判断，而必须依据驾驶人员血液中的实际酒精含量来确定。以下是对此问题的详细分析：

一、酒驾的判断标准

根据国家质量监督检验检疫总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB 19522 - 2010）规定：

1. 饮酒驾驶：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，但小于80mg/100ml的驾驶行为。
2. 醉酒驾驶：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。

二、酒精代谢与血液酒精含量的关系

酒精在人体内的代谢速度受到多种因素的影响，包括饮酒量、酒的种类、个人体质以及其他因素（如性别、年龄、是否空腹饮酒等）。这些因素共同决定了饮酒后多长时间内可能仍构成酒驾。

1. 饮酒量：饮酒量越多，酒精在体内代谢所需的时间越长。即使经过12小时，体内仍可能残留较多酒精，导致血液酒精含量达到或超过酒驾标准。
2. 酒的种类：不同种类的酒含有不同的酒精浓度。白酒的酒精含量较高，啤酒和葡萄酒相对较低。因此，饮用同等体积的白酒后，体内酒精含量上升更快，代谢所需时间也可能更久。
3. 个人体质：个体对酒精的代谢能力存在显著差异。酶活性高的人酒精代谢速度快，而酶活性低的人酒精代谢缓慢。
4. 其他因素：女性通常比男性代谢酒精的速度慢；随着年龄增长，身体代谢功能下降；空腹饮酒会加快酒精吸收，延长代谢所需时间。

三、实际应用与建议

鉴于酒精代谢受多种因素影响且难以准确预测，为确保交通安全并避免法律风险，我建议采取以下措施：

1. 充分休息：饮酒后应确保足够的休息时间，让身体有充分的时间代谢酒精。一般来说，大量饮酒后建议至少等待24小时再驾车，以确保安全。
2. 自我检测：在不确定自身是否已达到酒驾标准时，可使用酒精检测仪进行自我检测。这是判断自己是否可以安全驾驶的最可靠方式。
3. 选择代驾：如果无法确定自己是否可以安全驾驶，应选择代驾服务或其他安全的交通方式，如打车、乘坐公共交通等。

四、法律后果

如果饮酒后12小时驾车且血液中的酒精含量达到或超过酒驾标准，将面临以下法律后果：

1. 行政处罚：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条规定，饮酒后驾驶机动车的，将面临暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款的处罚。若因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次饮酒驾车，处罚将更为严厉。
2. 刑事处罚：若醉酒驾驶机动车，根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一的规定，将处拘役，并处罚金。对于醉酒驾驶营运机动车的，处罚更为严厉，包括吊销机动车驾驶证、依法追究刑事责任，并且十年内不得重新取得机动车驾驶证。

总结来说，判断喝酒后12小时是否构成酒驾的关键在于驾驶人员血液中的实际酒精含量。为避免酒驾带来的风险和法律责任，建议驾驶人员在饮酒后采取必要的防范措施，如充分休息、自我检测或选择代驾等。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。