故意抢夺他人财物的定性，主要取决于行为人的主观故意、行为方式以及造成的后果，具体可以分为以下几种情况：
单纯的抢夺行为：
- 定性：如果行为人仅出于非法占有他人财物的目的，使用平和手段（如趁人不备、突然夺取）抢夺财物，且未对被害人造成人身伤害，那么这种行为通常被定性为抢夺罪。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，抢夺公私财物，数额较大的，或者多次抢夺的，构成抢夺罪。
抢夺过程中造成他人伤亡：
- 过失致人重伤、死亡：若行为人在抢夺财物时，因用力过猛等意外原因过失导致被害人重伤或死亡，且未使用直接暴力，通常应以抢夺罪和过失致人重伤罪或过失致人死亡罪中较重的罪名进行处罚。例如，行为人在抢夺提包时，因拉扯导致被害人摔倒重伤，此时行为人对抢夺行为有故意，但对伤害结果却是过失的。
- 故意伤害、故意杀人：若行为人为夺取财物直接使用暴力故意伤害或杀害被害人，其行为已超出抢夺范畴，构成抢劫罪。此时，行为人的暴力行为符合抢劫罪“以暴力、胁迫或其他方法抢劫公私财物”的构成要件。例如，行为人为抢夺手机而使用刀具刺伤被害人，此行为应认定为抢劫罪。
抢夺后为抗拒抓捕等造成他人伤亡：
- 转化为抢劫罪：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十九条的规定，犯抢夺罪后，为窝藏赃物、抗拒抓捕或毁灭罪证而当场使用暴力或以暴力相威胁的，应转化为抢劫罪定罪处罚。例如，行为人在抢夺财物后在逃跑过程中为抗拒抓捕而殴打追赶群众，造成重伤，其行为应从抢夺罪转化为抢劫罪。
法律建议：
- 对于行为人：故意抢夺他人财物是违法行为，不仅可能面临刑事处罚，还会对个人声誉和未来产生严重影响。因此，建议遵守法律法规，不要有任何违法犯罪行为。
- 对于被害人：如果遭遇抢夺行为，应立即报警并尽可能提供详细的信息和证据，以便警方能够迅速破案并追回损失。同时，也可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，以了解自己的权益和可能的法律救济途径。
可能法律后果：
- 根据抢夺行为的严重程度和造成的后果，行为人可能面临不同程度的刑事处罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑（在抢劫罪且情节特别严重的情况下）。
- 除了刑事处罚外，行为人还可能面临民事赔偿责任，需要赔偿被害人因抢夺行为所遭受的损失。
总结：故意抢夺他人财物的定性是一个复杂的问题，需要根据行为人的主观故意、行为方式以及造成的后果进行综合判断。如果你或他人涉及此类问题，建议直接向我咨询，以便获得更具体和专业的法律建议。