在面对民间借款没有借条且对方不还钱的情况时，虽然这确实给维权带来了一定的挑战，但您仍然有多种合法途径可以尝试来维护自己的权益。以下是我为您整理的详细步骤和建议：
一、收集证据
首先，您需要尽可能收集能够证明借款事实存在的证据。这些证据可以包括：
转账记录：无论是通过银行、微信、支付宝还是其他电子支付方式，转账记录都是证明款项交付的关键证据。请确保这些记录完整、真实，并包含转账时间、金额、双方账号等关键信息。
聊天记录：与借款人的聊天记录，特别是涉及借款金额、用途、还款时间等关键信息的部分，也是非常重要的证据。请妥善保存这些聊天记录，避免删减或篡改。
录音或语音消息：如果您有合法的电话录音或语音消息，其中清晰地记录了借款事实、金额、时间等关键信息，那么这些也可以作为证据使用。但请注意，录音时需遵守法律法规，不得采用非法手段获取证据。
证人证言：如果借款时有其他人在场，他们可以作为证人提供证言。请确保证人能够清晰描述借款情况，并在必要时出庭作证。
其他电子数据和视听资料：如电子邮件、视频等，只要能够证明借款事实，都可以作为证据使用。
二、与借款人协商
在收集到一定证据后，您可以尝试以平和的态度与借款人沟通，提醒对方借款事实，并要求制定还款计划。在协商过程中，请保留好协商记录，如聊天记录、录音等，以备后续使用。
三、寻求第三方调解
如果协商无果，您可以考虑寻求社区调解机构或专业债务调解公司的帮助。这些机构通常具有丰富的调解经验和专业知识，能够协助您与借款人达成和解。
四、采取法律手段
申请支付令：如果借款人承认借款事实但拒绝还款，您可以向法院申请支付令。申请时需满足一定条件，如债权人与债务人没有其他债务纠纷，支付令能够送达债务人等。准备好申请书和相关证据后，向有管辖权的基层人民法院提出申请。如果债务人在规定时间内没有清偿债务或提出书面异议，您可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：如果协商和申请支付令均无果，您可以向法院提起诉讼。在提起诉讼前，请确定管辖法院，并准备诉讼材料，包括起诉状、证据清单、双方身份证明等。按照法庭要求进行陈述、举证、质证等诉讼行为。如果判决后借款人仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
五、申请财产保全
如果您对借款人的财产情况有所了解，可以在诉讼过程中申请财产保全。这一措施可以有效防止借款人转移财产或逃避债务，确保在判决后能够顺利执行。
六、预防与建议
为了避免类似的纠纷再次发生，我建议您在未来出借资金时一定要签订书面借款合同或借条，并妥善保存相关证据。同时，提高法律意识，了解相关法律法规和维权途径也是非常重要的。这样，在必要时您能够迅速有效地维护自己的合法权益。
综上所述，虽然在没有借条的情况下维权确实具有一定的挑战性，但只要您能够提供充分的证据证明借款事实，并通过合法的途径进行维权，您仍然有可能追回那笔钱。希望这些建议能够对您有所帮助。