针对您提出的“卖车收了定金不卖了怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律权益的重要事项。首先，我要明确的是，当您作为卖方收取了买方的定金后，双方之间就形成了一种定金合同关系，这种关系是受到法律保护的。

一、定金合同的法律效力

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金是当事人双方为了保证债务的履行，约定由一方支付给另一方一定数额的货币作为担保。在您的情况下，一旦收取了买方的定金，就意味着您有义务在约定的时间内交付车辆。如果您未能履行这一义务，就构成了违约。

二、违约后的法律责任

如果您收了定金却拒绝交付车辆，根据《民法典》第五百八十七条的规定，您作为收受定金的一方，不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金给买方。这意味着，除了退还原本收取的定金外，您还需要额外支付与定金等额的金额作为赔偿。

三、处理建议

1. 与买方协商：首先，我建议您与买方进行友好协商，解释您无法交付车辆的原因，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。如果买方同意，您可以协商退还定金并给予一定的补偿，以避免法律纠纷。

2. 双倍返还定金：如果协商无果，且您确实无法交付车辆，那么根据法律规定，您应当双倍返还定金给买方。这是您作为违约方应承担的法律责任。

3. 寻求法律帮助：如果您对如何处理此事感到困惑或担心法律后果，我建议您寻求专业的法律帮助。您可以咨询律师或相关法律机构，了解您的权利和义务，以及如何妥善处理此事。

四、注意事项

• 在未来的交易中，请务必明确区分“定金”和“订金”。定金具有法律担保性质，而订金则通常被视为预付款，不具有担保性质。
• 定金的数额应由双方约定，但不得超过主合同标的额的20%。这是为了保护交易双方的利益，避免定金过高导致的不公平现象。
• 在签订合同时，请务必仔细阅读合同条款，确保您了解并同意其中的所有内容。特别是关于定金、违约责任等关键条款，更要格外注意。

总之，作为卖方，在收取定金后应认真履行合同义务。如果确实无法交付车辆，应积极与买方协商并承担相应的法律责任。希望这些建议能对您有所帮助。