退休人员工作时，应签订的是劳务合同而非劳动合同。这一结论基于退休人员已开始享受养老保险待遇，在法律上已不具备劳动合同主体资格，因此与用人单位之间构成的是劳务关系。以下是从多个角度对这一问题的详细解答：
一、合同性质与双方关系
- 劳务关系：退休人员因已享受养老保险待遇，与用人单位之间不构成劳动关系，而是形成劳务关系。劳务关系不受《劳动法》和《劳动合同法》的严格约束，而是更多地依据《民法典》中关于合同的规定来调整。
二、劳务合同必备条款
在签订劳务合同时，应确保合同内容全面、条款明确，以保障双方的合法权益。以下是一份劳务合同应涵盖的关键条款：
双方信息：
- 明确用人单位（甲方）和退休人员（乙方）的基本信息，包括姓名、身份证号、联系方式、地址等，以确保合同的准确性和可追溯性。
工作内容：
- 详细说明退休人员的工作任务、职责范围和工作要求，避免使用模糊表述，以防日后产生争议。
工作时间和地点：
- 约定具体的工作时间安排，如每周工作天数、每日工作时长，以及是否为全日制用工；同时确定工作地点，以便双方合理安排工作和生活。
劳务报酬：
- 明确劳务报酬的具体金额、支付方式（如现金、银行转账等）和支付时间周期，保障退休人员的经济权益。例如，可以约定每月某日以银行转账方式支付上月劳务报酬。
福利待遇：
- 根据实际情况，确定是否提供诸如工作餐、交通补贴等福利待遇，增加合同的吸引力并体现用人单位的人文关怀。
劳动保护和劳动条件：
- 规定用人单位为退休人员提供必要的劳动保护用品和安全的工作环境，确保其在工作过程中的安全与健康。
合同期限：
- 明确劳务合同的起始和终止时间，以及试用期的时长（如有），为双方提供稳定的预期。例如，可以约定合同期限为一年，自某年某月某日起至某年某月某日止。
保密和竞业限制条款（如有需要）：
- 如工作涉及商业秘密或技术秘密，应约定退休人员的保密义务以及离职后的竞业限制范围、期限等内容，保护用人单位的合法权益。
合同解除和终止：
- 约定双方解除或终止劳务合同的条件和程序，如提前通知期限、自动终止情形等，确保合同的灵活性和可操作性。例如，可以约定任何一方提前30日书面通知对方即可解除合同。
违约责任：
- 规定双方若违反合同约定应承担的责任，包括赔偿损失、支付违约金等，以保障合同的严肃性和执行力。例如，可以约定若甲方未按时支付劳务报酬，应按未支付金额的每日万分之五支付违约金。
争议解决：
- 明确双方在履行合同过程中发生争议时的解决方式，如协商、仲裁或诉讼，并确定具体的仲裁机构或管辖法院，为双方提供有效的纠纷解决途径。
三、签订流程与注意事项
签订前的准备工作：
- 要求退休人员提供退休证等相关证明材料，以证实其已经退休并开始享受养老保险待遇的事实。
- 可以要求退休人员提供近期的体检报告，评估其身体状况是否能够胜任工作，避免潜在的意外风险。
签订流程：
- 根据双方协商一致的内容，拟定详细的劳务合同文本。
- 由内部法务人员或外部律师对合同进行审核，确保合法合规。
- 双方对合同内容无异议后，签字或盖章确认，并各执一份。
后续管理：
- 用人单位应保留好退休人员的身份证明、退休证明等相关文件。
- 在合同执行过程中，双方应保持沟通，及时处理可能出现的争议或问题。
总结与建议：退休人员工作时签订劳务合同是保障双方合法权益的重要措施。在签订合同时，应确保合同内容全面、条款明确，并遵循合法的签订流程。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供个性化的法律意见和帮助。