结论：修拦河闸造成上游田地受淹，若该损失属于建筑工程一切险的承保范围，且业主已按照保险合同约定履行了相关义务，则业主有权向保险公司申请赔付。但具体能否赔付，还需根据保险合同的具体条款、损失原因及保险公司的理赔政策等因素综合判断。
分析：
建筑工程一切险的承保范围：
- 建筑工程一切险通常覆盖因自然灾害或意外事故造成的物质损失，包括但不限于建筑物、构筑物、设备、材料等。在修拦河闸的情境中，若上游田地受淹是由于修闸过程中的意外事故（如施工不当导致闸门漏水）或自然灾害（如暴雨导致水位急剧上升，闸门无法及时关闭）造成的，且该损失在保险合同约定的承保范围内，则业主有权向保险公司申请赔付。
保险合同的具体条款：
- 保险合同是确定赔付责任的关键依据。业主应仔细审查保险合同中的条款，特别是关于承保范围、免责条款、赔付限额、赔付程序等部分。若合同中明确排除了因修闸造成的上游田地受淹等损失，则保险公司可能不予赔付。
损失原因及因果关系：
- 保险公司会调查损失的具体原因，以确定是否属于保险责任范围。若上游田地受淹是由于修闸过程中的故意行为或重大过失造成的，保险公司可能拒绝赔付。此外，若存在其他独立因素（如上游河流本身的水位变化）共同导致损失，保险公司可能根据因果关系原则进行部分赔付或拒绝赔付。
保险公司的理赔政策：
- 不同保险公司的理赔政策可能存在差异。业主在申请赔付前，应了解保险公司的理赔流程、所需材料、赔付时限等具体要求，并按照要求准备相关材料，以便顺利获得赔付。
建议：
- 及时报案：业主在发现上游田地受淹后，应立即向保险公司报案，并保护好现场，以便保险公司进行调查。
- 收集证据：业主应收集与损失相关的证据，如照片、视频、气象资料、施工记录等，以证明损失的发生及原因。
- 审查保险合同：业主应仔细审查保险合同中的条款，特别是关于承保范围、免责条款等部分，以确定自己的权益。
- 咨询专业律师：若业主对保险合同条款或赔付程序存在疑问，或保险公司拒绝赔付，业主可以咨询专业律师，以维护自己的合法权益。
后续行动：
- 若业主决定向保险公司申请赔付，应按照保险公司的要求准备相关材料，并提交赔付申请。
- 若保险公司拒绝赔付或赔付金额不合理，业主可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决争议。在此过程中，专业律师的协助将至关重要。
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