经营者与个体工商户在法律上承担的责任，主要依据其经营活动的性质、范围以及是否违反相关法律法规来确定，具体可以分为民事责任、行政责任和刑事责任三大类。以下是对这些责任的详细解释：
民事责任
合同责任：
- 经营者与个体工商户在从事经营活动时，通常会与消费者、供应商等签订各类合同。如果合同一方未履行或未完全履行合同义务，就可能构成违约，需要承担违约责任，如赔偿损失、支付违约金等。
侵权责任：
- 如果经营者或个体工商户在经营活动中侵犯了他人的合法权益，如知识产权、人身权等，就需要承担侵权责任。这通常包括停止侵害、赔偿损失、赔礼道歉等。例如，如果个体工商户销售了侵犯他人商标权的商品，就可能面临赔偿商标权人损失的责任。
行政责任
违反市场监管法规的责任：
- 经营者与个体工商户需要遵守市场监管法规，如《中华人民共和国市场主体登记管理条例》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等。如果违反这些法规，就可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。例如，个体工商户如果未按照规定进行年度报告，就可能被市场监管部门列入经营异常名录，并受到相应的行政处罚。
违反税收法规的责任：
- 经营者与个体工商户还需要依法纳税。如果违反税收法规，如偷税、逃税等，就可能面临税务部门的行政处罚，如补缴税款、加收滞纳金、罚款等。在严重的情况下，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
刑事责任
- 犯罪行为：
- 如果经营者或个体工商户在经营活动中实施了犯罪行为，如生产、销售伪劣产品罪、侵犯知识产权罪等，就需要承担刑事责任。这通常包括有期徒刑、罚金等刑罚。例如，如果个体工商户生产并销售了含有有害物质的食品，就可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，需要承担刑事责任。
特殊责任
- 个体工商户的特殊责任：
- 个体工商户作为特殊的经营主体，其责任承担还具有一定的特殊性。例如，个体工商户的债务通常由其个人或家庭财产承担无限责任。这意味着，如果个体工商户的债务无法清偿，债权人可以要求其个人或家庭财产来清偿债务。
法律建议
合规经营：
- 经营者与个体工商户应严格遵守相关法律法规，确保经营活动的合法性。这不仅可以避免承担法律责任，还可以提升企业的信誉和竞争力。
加强风险管理：
- 经营者与个体工商户应建立完善的风险管理机制，对可能面临的法律风险进行识别和评估，并采取相应的措施进行防范和应对。
及时咨询法律专业人士：
- 如果经营者或个体工商户在经营活动中遇到法律问题或纠纷，应及时咨询法律专业人士，如律师等，以获取专业的法律意见和帮助。
总之，经营者与个体工商户在法律上承担的责任是多方面的，包括民事责任、行政责任和刑事责任等。因此，他们应严格遵守相关法律法规，加强风险管理，并在遇到法律问题时及时咨询法律专业人士。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。