如果打人者不承认打人行为，你可以从以下几个方面来应对和处理：

1. 收集证据：

   • 现场证据：如果可能，立即拍摄现场照片或视频，记录打人者的行为、受伤情况以及周围环境等。这些证据对于后续证明打人行为至关重要。
   • 证人证言：寻找目击者，并尽可能获取他们的联系方式。在需要时，可以请他们作为证人出庭作证，证明打人者的行为。
   • 医疗记录：及时就医，并保存好所有的医疗记录，包括诊断书、病历、医疗费用发票等。这些记录能够证明你的受伤情况以及因此产生的经济损失。

2. 报警处理：

   • 立即报警：在发生打人事件后，应立即向当地公安机关报案。警方会进行调查，并可能采集现场证据、询问目击者等。
   • 配合调查：积极配合警方的调查工作，提供你所掌握的所有证据和信息。警方的调查结果将作为后续处理的重要依据。

3. 法律途径：

   • 提起民事诉讼：如果打人行为给你造成了人身伤害或财产损失，你可以向法院提起民事诉讼，要求打人者承担赔偿责任。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明打人者的行为以及你的损失。
   • 刑事自诉：在特定情况下，如果打人行为构成犯罪（如故意伤害罪），且公安机关未予立案或撤销案件，你可以向法院提起刑事自诉，要求追究打人者的刑事责任。但需要注意的是，刑事自诉的举证责任较重，你需要提供充分的证据来证明打人者的犯罪行为。

4. 寻求法律援助：

   • 咨询律师：在整个过程中，你可以咨询专业律师的意见和建议。律师能够根据你的具体情况，为你提供针对性的法律策略和帮助。
   • 申请法律援助：如果你经济困难，无法承担律师费用，可以向当地法律援助机构申请法律援助。法律援助机构会为你指派律师，提供免费的法律服务。

在处理此类事件时，还需要注意以下几点：

• 保持冷静：在面对打人者不承认的情况时，保持冷静和理智至关重要。不要与打人者发生进一步的冲突或争执，以免加重伤势或引发其他法律问题。
• 及时取证：证据是证明打人行为的关键。因此，在事件发生后，应尽快收集和保存相关证据，以免证据灭失或难以获取。
• 遵循法律程序：在处理此类事件时，应遵循法律程序和规定。不要采取非法手段或暴力行为来解决问题，以免触犯法律并承担相应的法律责任。

如果打人者始终不承认其打人行为，但你有充分的证据证明其过错，那么法律将会给予你公正的裁决和赔偿。因此，不要因为打人者的不承认而放弃维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。