售卖过期产品将面临行政处罚、民事赔偿，情节严重还可能承担刑事责任，具体如下：

1. 行政处罚：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，经营超过保质期的食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法经营的食品，并可以没收用于违法经营的工具、设备、原料等物品；违法经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
2. 民事赔偿：如果售卖过期产品给消费者造成了人身、财产或其他损害，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者有权要求赔偿损失。赔偿的范围包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。如果造成严重精神损害，消费者还可以要求精神损害赔偿。
3. 刑事责任：在极端情况下，如果售卖过期产品导致严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，将面临有期徒刑、拘役或者罚金等刑事处罚。

建议：作为商家，应严格遵守相关法律法规，定期检查库存，及时清理过期产品，确保所售商品的质量和安全。如果消费者发现商家售卖过期产品，可以向当地的市场监督管理部门举报，并保留好相关证据以便维权。如果遇到相关法律问题，也可以直接向我咨询。