抚养费上诉时的诉讼时效问题，结论前置：抚养费请求权原则上不适用诉讼时效的规定，因此不存在按起诉日来计算诉讼时效的问题。以下从多个角度进行详细分析：

一、抚养费请求权的特殊性

抚养费是基于父母对子女的法定抚养义务而产生的，这种义务是持续性的，旨在保障未成年人或不能独立生活的子女的基本生活、教育等需求。根据《中华人民共和国民法典》第一百九十六条的规定，请求支付抚养费不适用诉讼时效的限制。这意味着，无论过去多久，只要子女在未成年或无法独立生活的情况下需要抚养费，且父母有抚养能力，子女都有权要求父母支付抚养费。

二、诉讼时效的通常规定与抚养费请求权的例外

通常情况下，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。然而，抚养费请求权作为一种基于身份关系的请求权，其特殊性在于它旨在保护未成年人的基本权益，确保其生活不会因诉讼时效而陷入困境。因此，抚养费请求权不受一般诉讼时效规定的限制。

三、实际操作中的考量因素

虽然抚养费请求权不受诉讼时效的限制，但在实际操作中，法院会根据具体情况来判断是否支持抚养费的请求。这包括考虑子女的实际需要、父母的负担能力以及是否存在其他特殊情况等因素。例如，如果子女已经成年且独立生活，而对于成年之前的抚养费从未主张过，当子女成年后再追溯多年前的抚养费，法院可能会根据公平原则等综合考量作出判决。但这种情况并不改变抚养费请求权本身不受诉讼时效限制的原则。

四、关于上诉时的诉讼时效问题

在抚养费纠纷中，如果一方对一审判决不服并提起上诉，那么上诉时的诉讼时效问题同样遵循上述原则。即，抚养费请求权不受诉讼时效的限制，因此不存在按起诉日来计算诉讼时效的问题。无论是在一审还是二审阶段，只要子女在未成年或无法独立生活的情况下需要抚养费，且父母有抚养能力，子女都有权要求父母支付抚养费。

五、建议与注意事项

1. 及时行使权利：虽然抚养费请求权不受诉讼时效的限制，但权利人仍应尽快行使权利，避免长时间怠于行使而导致司法实践中的不利考量。
2. 保留证据：在主张抚养费时，应保留好相关证据，如支付记录、沟通记录等，以证明父母有抚养能力但未履行抚养义务。
3. 寻求法律帮助：如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见。

综上所述，抚养费请求权原则上不适用诉讼时效的规定，因此不存在按起诉日来计算诉讼时效的问题。在实际操作中，法院会根据具体情况来判断是否支持抚养费的请求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。