物业停电停水是否违法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的详细分析：
一般情况下的违法性
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第九百四十四条，业主应当按照约定向物业服务人支付物业费，但物业服务人不得采取停止供电、供水等方式催交物业费。这明确规定了物业无权擅自停水停电来催缴物业费。
- 实际影响：停水停电会直接影响业主的正常生活，如做饭、洗澡、照明等，甚至可能造成经济损失，如冰箱内食物变质、电子设备损坏等。因此，物业擅自停水停电的行为侵犯了业主的合法权益，构成违法。
- 应对措施：若物业擅自停水停电，业主首先应与物业协商沟通，要求恢复供应。若协商不成，可以向当地房地产行政主管部门（如住建局的物业管理科）投诉，或者通过提起民事诉讼等方式，要求物业承担恢复供水供电、赔偿因停水停电造成的损失等责任。
特殊情况下的合法性
- 得到相关部门授权：在公共安全、维修改造等紧急情况下，如果相关供水、供电部门授权物业进行停水停电操作，且物业按要求执行，则此行为不违法。例如，供水管道爆裂需要紧急抢修时，供水部门通知物业配合停水作业，这种情况下物业停水是合理合法的。
- 业主与物业有特别约定：如果业主与物业在入住协议等文件中明确约定了在特定情形下物业有权采取停水停电措施，并且这种约定不违反法律法规的强制性规定，同时保障了业主相应的救济途径等合法权益，那么在约定范围内物业的操作可能被视为有效。但此类约定的合理性和合法性在司法实践中可能会受到审查，若条款明显不合理或违反法律法规强制性规定，将被认定无效。
- 紧急避险或不可抗力：在自然灾害、突发公共卫生事件等不可抗力情况下，或为了防止更严重后果（如火灾、水管爆裂等紧急情况），物业可能需要采取停水停电措施以确保安全。这种情况下，停水停电属于紧急避险行为，一般不认定为违法。
法律建议：
- 对于物业而言，应严格遵守法律法规，不得擅自停水停电。若业主未交物业费，应通过合法途径催缴，如发送催缴通知、提起诉讼或申请仲裁等。
- 对于业主而言，应按时交纳物业服务费，同时也有权要求物业公司按合同提供服务并保障其合法权益。若物业公司擅自停水停电，业主应保存好相关证据（如停电通知、停电时间记录、损失证明等），并及时向有关部门反映情况，以维护自己的合法权益。
可能法律后果：
- 若物业擅自停水停电，可能面临行政处罚，如罚款、警告等。
- 若因停水停电给业主造成经济损失，物业还需承担民事赔偿责任。
综上所述，物业停电停水的合法性需根据具体情况来判断。在一般情况下，物业无权擅自停水停电；但在特定情况下，如得到相关部门授权、业主与物业有特别约定或出于紧急避险、不可抗力等，物业的停水停电行为可能具有合法性。若您遇到相关问题，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。