关于公务员法的八小时工作制是否包括午休，这个问题其实与一般的职工工作时间规定相似。首先，我们要明确的是，《国务院关于职工工作时间的规定》第三条明确指出：“职工每日工作8小时、每周工作40小时。”这是基本的工作时间规定。

午休时间，通常指的是午餐时间，对于这段时间是否计入工作时间，主要取决于用人单位的具体规定。一般来说，用人单位在员工入职时，会以规章制度形式或劳动合同明确告知午餐时间的计算方式。这里有两种常见的情况：

1. 午餐时间计入工作时间：在这种情况下，员工可以弹性安排此段时间，比如可以在工作间隙用餐，或者与同事协调好工作时间，确保在8小时内完成工作任务。

2. 午餐时间不计入工作时间：如果用人单位规定午餐时间不计入工作时间，那么这段时间应该是员工可以自由支配的，不应该被要求处于工作待命状态或执行工作任务。如果用人单位在实际操作中占用了员工的午餐时间，让员工处于工作状态，那么这段时间应该被认定为工作时间。

对于公务员来说，虽然具体的工作时间安排可能会因部门、岗位的不同而有所差异，但原则上应该遵循上述规定。如果公务员的午餐时间被明确不计入工作时间，并且在这段时间内没有被要求执行工作任务，那么这段时间就不应该算作工作时间的一部分。

总的来说，八小时工作制是否包括午休，主要取决于用人单位的具体规定和实际操作。对于公务员来说，应该参照相关法规和部门规定来确定具体的工作时间安排。如果有任何疑问或争议，建议咨询所在单位的人事部门或相关法律专业人士。