动手掐脖子的行为可能承担以下法律责任，具体取决于行为的性质和造成的后果：

1. 民事责任

   • 行为性质：若掐脖子行为导致他人身体受到伤害，如颈部淤青、擦伤等，并因此产生医疗费用、误工损失等，则构成对他人生命健康权的侵害。
   • 法律责任：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
   • 处理方式：双方可协商赔偿，协商不成时，受害人可向人民法院提起民事诉讼。

2. 行政责任

   • 法律依据：若掐脖子行为情节较轻，但已影响他人人身安全和正常生活秩序，则违反《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条。
   • 处罚措施：
     • 一般情况：处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款。
     • 情节较轻：处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
     • 情节严重（如结伙殴打、伤害特定人群、多次或一次伤害多人等）：处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。
   • 执法主体：由公安机关根据具体情况裁决和执行。

3. 刑事责任

   • 故意伤害罪：
     • 条件：若掐脖子行为导致他人达到轻伤及以上程度的伤害后果。
     • 处罚：根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
   • 故意杀人罪（未遂）：
     • 条件：若行为人掐脖子时具有剥夺他人生命的故意，但因意志以外的原因未能得逞。
     • 处罚：根据《中华人民共和国刑法》第二百三十二条，故意杀人的，处死刑、无期徒刑或十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。对于未遂犯，可比照既遂犯从轻或减轻处罚。
   • 过失致人重伤罪或过失致人死亡罪：
     • 条件：若行为人因疏忽大意或过于自信而导致他人重伤或死亡。
     • 处罚：过失致人死亡的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑。过失伤害他人致人重伤的，处三年以下有期徒刑或者拘役。

总结与建议： 动手掐脖子的行为虽看似简单，但其潜在的法律后果却极为严重，可能涉及民事责任、行政处罚和刑事责任。在日常生活中，我们应时刻保持冷静与理智，避免因一时冲动而触碰法律红线。若您或他人遭受此类暴力行为，建议立即向当地警方报案，并保留好相关证据，如医疗记录、现场照片等，以便更好地维护自身合法权益。同时，您也可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。