在民事诉讼中，关于办案是否必须两人的问题，实际上涉及的是诉讼代理人的数量问题，而非法院或法官的办案人数。根据民事诉讼的相关规定，民事诉讼的当事人或法定代理人可以委托一至二人作为诉讼代理人参与诉讼活动。
首先，我们来明确一下诉讼代理人的范围。诉讼代理人可以是当事人的近亲属，如配偶、父母、子女等；也可以是当事人的工作人员；还可以是当事人所在社区、单位以及有关社会团体推荐的公民。这些人员在被委托为诉讼代理人时，需要向人民法院提交由委托人签名或者盖章的授权委托书，授权委托书必须记明委托事项和权限。
接下来，我们详细解释一下诉讼代理人的相关要求：
近亲属作为诉讼代理人：除了提交授权委托书外，近亲属还需要提供与委托人有近亲属关系的证明材料，如出生证明、户口本、结婚证等。
工作人员作为诉讼代理人：需要提交身份证件和与当事人有合法劳动人事关系的证明材料。
社区、单位或社会团体推荐的公民作为诉讼代理人：除了提交授权委托书外，还需要提供推荐文书和接受委托人身份等相关证明，并可能需要经过法院的审查决定是否许可。
此外，关于委托权限，授权委托书是重要部分。一般授权委托只授予代理人代为进行诉讼的权利，而不能处分实体权利。特别授权则还授予代理人一定的处分实体权利的权限，如代为起诉、调查、提供证据、出庭、进行和解等。特别授权必须对所授予的权限进行明确列举。
综上所述，民事诉讼中，当事人或法定代理人可以委托一至二人作为诉讼代理人，而非必须两人。诉讼代理人的数量和身份取决于当事人的选择和法院的审查。希望这个解答能够帮助您更好地理解民事诉讼中的诉讼代理人制度。