代书遗嘱中，两个见证人是可以的，且这是法律明确规定的最低人数要求。以下是对这一问题的详细分析：

一、见证人数量及资格

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百三十五条的规定，代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证。这里的“两个以上”在法律含义上包含本数，即至少需有两个见证人。同时，这些见证人必须满足以下资格条件：

1. 完全民事行为能力：见证人必须是具有完全民事行为能力的人，能够理解并正确履行其见证职责。
2. 理智健全：见证人必须保持理智健全，能够正确理解遗嘱的内容，并对遗嘱的订立过程进行清晰的见证。
3. 无利害关系：见证人必须与继承遗产无利害关系，以确保见证过程的公正性，防止因利益冲突而影响遗嘱的真实性和有效性。具体来说，继承人、受遗赠人以及与继承人、受遗赠人有利害关系的人均不能作为遗嘱见证人。

二、代书人与见证人的关系

在代书遗嘱中，代书人可以兼任见证人之一，但前提是必须满足作为见证人的全部法定条件，并且见证人总数必须达到两个以上。代书人不仅负责书写遗嘱内容，还兼具见证人身份，需确认遗嘱的真实性和合法性。然而，代书人与见证人不能为同一人（即代书人不能单独作为见证人），这是为了确保遗嘱的真实性和公正性，符合法律对代书遗嘱的法定形式要求。

三、遗嘱内容的真实性与签名要求

1. 遗嘱内容的真实性：代书遗嘱必须真实反映遗嘱人的意愿，即遗嘱内容需为遗嘱人的真实意思表示。任何违背遗嘱人真实意愿的内容都可能导致遗嘱无效。
2. 签名与日期的要求：在代书遗嘱中，遗嘱人、代书人以及其他见证人都需要在遗嘱上签名，并明确注明年、月、日。这一步骤是确认遗嘱真实性和有效性的关键。如果遗嘱人因故无法书写自己的名字，可以采用捺印或盖章的方式代替签名，但这一替代方式也需在遗嘱中明确说明并得到其他见证人的认可。

四、实际案例与风险提示

在实际操作中，如果代书遗嘱的见证人数量不足或见证人不符合法定条件，或者遗嘱内容存在瑕疵（如非遗嘱人真实意思表示、签名日期不明确等），都可能导致遗嘱无效。例如，如果甲老人找乙帮忙订立代书遗嘱，但乙既代书又作为唯一见证人，且没有其他符合条件的见证人在场，那么这份遗嘱就可能因不符合法律规定的形式要件而被认定为无效。

总结与建议：

为了确保代书遗嘱的合法性和有效性，避免因遗嘱无效而引发的继承纠纷，建议您在订立代书遗嘱时严格遵守法律规定，确保见证人数量及资格符合要求、遗嘱内容真实无误、签名与日期符合法律规定。如果您对代书遗嘱的订立过程或相关法律问题存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。