个体工商户更换负责人（经营者）原则上需要本人到场办理，但特殊情况下可委托他人代办。以下是具体分析：

1. 法律性质与办理要求
   根据《个体工商户条例》及市场监管部门实践，个体工商户的“法人”实际应为“经营者”（个体工商户无独立法人资格）。更换经营者属于重大登记事项变更，通常需原经营者与新经营者共同到场，提交身份证明、营业执照正副本、变更申请书等材料，并签署《个体工商户变更登记申请书》。

2. 特殊情形下的委托办理
   若原经营者因客观原因（如疾病、出差等）无法到场，可委托他人代办，但需满足以下条件：

   • 提交经公证的授权委托书（明确委托事项、权限及期限）；
     
   • 代办人携带本人身份证原件及复印件；
     
   • 部分地区可能要求原经营者通过视频连线等方式确认变更意愿。

3. 实务建议

   • 提前咨询当地市场监管部门：不同地区对材料要求、办理流程可能存在差异（如是否需要现场核验、是否支持线上办理等）；
     
   • 准备完整材料：除基本证件外，可能需提供新经营者的经营场所证明、租赁合同等；
     
   • 注意税务衔接：变更后需及时办理税务登记信息更新，避免影响发票开具或纳税申报。

若您在办理过程中遇到具体问题（如材料被拒、流程不清晰等），可直接向我咨询，我会结合您所在地区的政策提供针对性指导。