关于企业法人变更流程中原法人是否需要到场的问题，这主要取决于具体的变更流程和当地的相关规定。不过，我可以根据一般情况和您提供的信息，给出一个较为全面的解答。
一、一般情况下的法人变更流程
在企业法人变更的过程中，通常需要准备一系列的材料，包括但不限于：
变更申请书：这通常需要由新任法定代表人签署，表明变更的意愿和相关信息。
公司章程修改文件：如果变更涉及公司章程的修改，需要提交修改后的公司章程或公司章程修正案，并由公司相关负责人（如新任法定代表人）签字确认。
变更事项相关证明文件：这包括原法定代表人的免职证明和新任法定代表人的任职证明，以及股东会决议或股东决定等文件。
营业执照：已领取纸质版营业执照的，需要缴回营业执照正、副本。
二、原法人是否需要到场
根据《市场主体登记管理条例实施细则》：公司更换法定代表人时，变更登记申请书应由新任法定代表人签署，无需原法定代表人签字。这意味着，在大多数情况下，原法人并不需要亲自到场办理变更手续。
特殊情况：然而，也存在一些特殊情况或地区性规定，可能要求原法人到场或提供额外的证明文件。例如，在某些地区或特定类型的公司变更中，可能需要原法人出具书面同意或委托书等文件。此外，如果变更过程中涉及需要原法人配合的事项（如交接工作、签署相关文件等），则可能需要原法人到场或提供必要的协助。
参考您提供的信息：在您提供的关于禅城区旅馆业特种行业许可证变更法人的信息中，明确提到了“办理变更法人的，需新旧法人共同到场提交申请。如法人确实不能到场请提交委托书（委托书上写明不能到场的原因）。”这说明，在该特定情况下，原法人（即旧法人）是需要到场或至少需要提交委托书的。
三、建议
咨询当地相关部门：由于不同地区和不同类型的企业在法人变更流程上可能存在差异，因此建议您在办理前咨询当地的市场监管部门或相关机构，了解具体的变更流程和所需材料。
准备齐全材料：根据咨询结果，准备齐全所有需要的材料，并确保材料的真实性和有效性。
遵循规定流程：按照当地相关部门的要求和规定流程进行办理，确保变更手续的合法性和有效性。
综上所述，企业法人变更流程中原法人是否需要到场取决于具体的变更流程和当地的相关规定。在大多数情况下，原法人并不需要亲自到场办理变更手续，但也可能存在特殊情况或地区性规定要求原法人到场或提供额外的证明文件。因此，建议您在办理前咨询当地相关部门以获取准确的信息和指导。