结论：经营贷款夫妻双方是否都要承担责任，这主要取决于贷款的性质、用途以及夫妻双方的约定和法律规定。以下从不同角度进行分析：

1. 共同债务角度：

   • 如果经营贷款是夫妻双方共同申请，且贷款用途是用于夫妻共同经营的项目或企业，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，这笔贷款通常会被视为夫妻共同债务。在这种情况下，夫妻双方都需要承担还款责任。
   • 举例来说，如果夫妻共同经营一家店铺，并以店铺名义申请了经营贷款，那么这笔贷款就是夫妻共同债务，需要双方共同偿还。

2. 个人债务角度：

   • 如果经营贷款是由一方单独申请，且贷款用途是用于该方个人的经营活动，而非夫妻共同经营的项目或企业，同时另一方并未在贷款合同上签字或事后追认，那么这笔贷款通常会被视为申请方的个人债务。
   • 在这种情况下，只有申请贷款的一方需要承担还款责任，另一方则无需承担。例如，如果一方以个人名义申请了贷款用于其独资企业的经营，且另一方并未参与或知情，那么这笔贷款就是该方的个人债务。

3. 特殊情况处理：

   • 即使贷款被视为个人债务，但在某些特殊情况下，另一方也可能需要承担一定的责任。例如，如果另一方在贷款过程中提供了担保或签署了相关协议，或者贷款资金被用于了夫妻共同生活或共同经营的其他方面，那么另一方可能需要根据具体情况承担相应的还款责任。
   • 另外，如果夫妻双方在婚姻关系存续期间对财产有特别约定，比如约定了各自财产独立、债务各自承担等，那么这种约定也可能影响贷款责任的承担。但需要注意的是，这种约定必须合法有效，且不能对抗善意第三人。

法律建议：

• 在申请经营贷款时，夫妻双方应明确贷款的性质、用途以及还款责任，并在贷款合同中明确约定。
• 如果贷款是用于夫妻共同经营的项目或企业，建议双方共同申请并共同承担还款责任，以避免后续纠纷。
• 如果贷款是用于一方个人的经营活动，且另一方不希望承担还款责任，那么应确保另一方不在贷款合同上签字或事后追认，并保留好相关证据。

可能法律后果：

• 如果夫妻双方被认定为共同债务人，但一方未履行还款责任，那么另一方可能需要承担连带还款责任，并可能面临被催收、起诉等法律后果。
• 如果贷款被认定为个人债务，但另一方因特殊情况需要承担还款责任而未履行，那么该方也可能面临相应的法律后果。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。