《中华人民共和国食品安全法》中所指的“食品安全”，主要是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。以下是对这一概念的详细解读：
食品无毒、无害：
- 这是食品安全的基本要求，意味着食品中不应含有有毒、有害物质，或者这些物质的含量应控制在安全范围内，不会对人体健康产生危害。
- 例如，食品中不得含有超标的农药残留、兽药残留、重金属等污染物质，以及不得使用非食品原料或非法添加剂。
符合应当有的营养要求：
- 食品除了要无毒、无害外，还应满足人体正常的营养需求。这意味着食品应含有适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。
- 例如，婴幼儿食品应含有适合其生长发育的营养成分，以满足其特殊的营养需求。
对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害：
- 食品安全不仅关注食品的即时安全性，还关注其长期安全性。即食品在正常食用情况下，不会对人体健康造成急性（如食物中毒）、亚急性或慢性（如致癌、致畸、致突变）危害。
- 例如，长期食用含有过量添加剂或污染物质的食品，可能会对人体健康产生慢性危害。
法律背景与意义：
- 立法目的：《中华人民共和国食品安全法》的立法目的在于保障食品安全，维护公众身体健康和生命安全。通过严格的法律条文和监管措施，构建科学、高效的食品安全管理体系。
- 适用范围：该法适用于食品生产、经营（含销售与餐饮服务）、食品添加剂及相关产品的生产经营，以及食品的贮存与运输等全链条环节。
- 监管措施：监管部门可采取检查、抽样检验、资料查阅复制、查封扣押等多种措施，有效打击食品安全违法行为，确保食品安全。
法律建议：
- 消费者角度：作为消费者，在购买和食用食品时，应关注食品的来源、质量和安全标准。选择正规渠道购买食品，避免购买来源不明或质量可疑的食品。同时，注意查看食品的标签标识，了解食品的成分、生产日期、保质期等信息。
- 生产经营者角度：作为食品生产经营者，应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，承担食品安全主体责任。建立并完善食品安全管理制度，确保生产过程符合安全与卫生标准。同时，加强员工培训，提高食品安全意识，防止食品安全事故的发生。
可能法律后果：
- 行政处罚：对于违反《中华人民共和国食品安全法》的行为，监管部门可依法实施警告、罚款、没收违法所得、吊销许可证等行政处罚措施。
- 刑事责任追究：对于构成犯罪的食品安全违法行为，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等，将依法追究刑事责任，严惩不贷。
综上所述，《中华人民共和国食品安全法》中的“食品安全”是一个全面而细致的概念，它涵盖了食品的无毒无害性、营养要求以及长期安全性等多个方面。作为消费者和生产经营者，都应严格遵守相关法律法规，共同维护食品安全这一公共利益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。