当人不幸被车刮到，这是一起涉及人身伤害的交通事故，处理起来需要更加细致和谨慎。以下是一套清晰、系统的处理步骤，希望能帮助您妥善应对这一突发情况：

一、确保安全并初步处理

1. 立即停车并保障现场安全：无论是驾驶员还是行人，都应首先确保自己和他人的安全。驾驶员应立即停车，开启车辆危险警示灯（双闪），并在车后适当距离放置三角警示标志，以防二次事故。行人则应尽量移动到安全区域，避免进一步受伤。

2. 检查伤情并拍照留证：驾驶员应迅速检查行人的伤情，询问是否需要紧急医疗救助。同时，对事故现场进行全面拍照，包括整体环境、车辆位置、刮蹭细节以及行人的受伤情况等，确保照片能清晰显示关键信息，如车牌号、受损部位、地面标线以及行人的伤势等。

二、明确责任方并采取相应措施

1. 对方全责且愿承担责任：

   • 立即救助并协商：如果驾驶员承认全责并愿意承担责任，应立即将行人送往医院接受治疗，并协商赔偿事宜。双方可以就医疗费用、误工费、营养费等达成一致，并签订书面赔偿协议。
   • 保险理赔：驾驶员应联系自己的保险公司，说明事故情况，并按照保险公司的要求提供所需材料，如事故照片、驾驶证、行驶证以及行人的医疗证明等，以便进行保险理赔。

2. 对方全责但拒绝承担责任：

   • 立即报警：在这种情况下，行人或目击者应立即拨打122报警电话，交警将到场勘查并出具交通事故责任认定书，明确责任方。
   • 联系保险公司并寻求法律援助：行人可以向自己的保险公司（如果购买了相关保险）报案，并说明情况。同时，也可以考虑寻求法律援助，通过法律途径维护自己的权益。

3. 无法确定责任方或责任方逃逸：

   • 寻求目击者帮助：尽量寻找目击者，获取他们的联系方式和证言，以便后续处理。
   • 报警并联系保险公司：立即报警，并向保险公司报案，说明情况。如果购买了“无法找到第三方特约险”等相关保险，保险公司将在一定范围内进行赔偿。

三、后续跟进与医疗理赔

1. 及时就医并保留医疗记录：行人应尽快前往医院接受治疗，并保留好所有的医疗记录、发票和诊断证明等，这些将是后续理赔的重要依据。

2. 与保险公司保持沟通：行人或驾驶员应与保险公司保持密切联系，及时提供所需的理赔材料，并了解理赔进度和结果。

3. 理赔结算：在收集齐所有必要的理赔材料后，前往保险公司办理理赔结算手续。保险公司将根据事故责任认定书、医疗记录等材料进行审核，并按照保险合同的约定进行赔付。

总结：当人不幸被车刮到时，首要任务是确保安全并固定证据。随后，根据责任方情况采取相应措施，无论是自行协商、报警还是联系保险公司。在医疗过程中，及时就医并保留好所有医疗记录。最后，准备好所有相关材料进行理赔结算，确保自己的权益得到保障。遵循这些步骤，您将能够高效、有序地处理这类交通事故。