医生拿病人试药方，是否触犯刑法，需根据具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：
若医生未经批准擅自进行药物试验：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，如果医生在未经国家有关部门批准的情况下，擅自使用未经充分验证的药方对病人进行治疗，且该行为具有明显的危险性，可能构成“非法行医罪”或“医疗事故罪”（如果造成严重后果）。特别是当这种行为导致病人身体受到严重损害或死亡时，医生可能会面临刑事责任的追究。
- 举例来说，如果医生明知某种药方未经充分临床试验，存在较大风险，但仍擅自用于病人，且该病人因此出现了严重的健康问题，那么医生的行为就可能构成犯罪。
若医生在合法医疗实践中进行新药或新疗法的尝试：
- 在合法的医疗实践中，医生有时会根据临床经验和研究，尝试使用新的药物或疗法。这种情况下，如果医生遵循了相关的医疗规范和伦理准则，如获得了病人的知情同意、进行了必要的风险评估和监控等，那么这种尝试通常不会被视为犯罪。
- 但是，即使是在这种情况下，医生也必须确保病人的安全，并随时准备应对可能出现的风险。如果因为医生的疏忽或不当行为导致病人受到伤害，医生仍然可能需要承担相应的法律责任，但这通常属于民事赔偿范畴，而非刑事犯罪。
关于“试药方”的合法性与伦理性问题：
- 除了法律层面的考虑，医生在尝试新药方时还必须遵守医学伦理准则。这包括尊重病人的知情权、自主权和隐私权，确保病人充分理解治疗的风险和益处，并自愿接受治疗。
- 如果医生在未经病人同意的情况下擅自使用新药方，或者未充分告知病人治疗的风险，那么这种行为不仅可能违反法律，还可能构成医学伦理上的不当行为。
建议：
- 对于医生而言，在尝试新药方或新疗法时，必须严格遵守相关的法律法规和医学伦理准则，确保病人的安全和权益。
- 对于病人而言，如果对医生的治疗方案有疑问或担忧，应及时与医生沟通，并寻求第二意见。如果认为医生的行为存在违法或不当之处，可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
如有任何医疗纠纷或法律疑问，欢迎直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。