公司法定节假日不给三倍工资，劳动者可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维护自身合法权益。具体分析如下：

1. 明确法律依据
   根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三项规定，法定节假日安排劳动者工作的，用人单位需支付不低于工资300%的工资报酬。若公司未履行此义务，已涉嫌违法。

2. 维权步骤与建议

   • 第一步：收集证据
     保留劳动合同、工资条、考勤记录、加班通知等材料，证明劳动关系及法定节假日加班事实。若公司通过口头安排加班，可补充同事证言或沟通记录（如微信、邮件）。

   • 第二步：与公司协商
     以书面形式（如邮件、微信）向公司提出支付三倍工资的要求，明确法律依据及诉求金额。协商过程中注意保留沟通记录，避免口头交涉无凭证。

   • 第三步：向劳动监察部门投诉
     若协商无果，可向公司所在地的劳动保障监察大队投诉（可通过当地人社局官网查询联系方式）。投诉时需提交证据材料，监察部门将介入调查并责令公司限期整改。

   • 第四步：申请劳动仲裁
     若投诉未解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在纠纷发生后1年内提出）。仲裁申请需提交仲裁申请书、证据清单及材料复印件。仲裁裁决具有法律效力，公司拒不履行可申请法院强制执行。

   • 第五步：提起诉讼
     对仲裁结果不服的，可在收到裁决书后15日内向法院起诉。诉讼程序需严格遵循法定流程，建议委托律师协助处理。

3. 注意事项

   • 时效性：劳动争议申请仲裁的时效为1年，自知道或应当知道权益受损之日起计算，需及时主张权利。
     
   • 避免主动辞职：若以公司未支付加班费为由辞职，可主张经济补偿金（按工作年限计算），但需确保辞职理由明确且符合法定情形。
     
   • 集体维权：若多名员工遭遇同类问题，可推选代表处理，降低维权成本。

行动建议：优先通过协商或投诉解决，若公司态度强硬，直接启动仲裁程序。如有证据整理或法律文书撰写需求，可随时向我咨询具体操作细节。