商品发霉变质的赔付问题，需根据具体情况确定责任主体及赔偿方式，核心结论如下：

1. 若商品在保质期内发霉变质
   根据《消费者权益保护法》第二十四条及《食品安全法》第一百四十八条，消费者有权要求经营者或生产者承担以下责任：

   • 退货或换货：经营者应无条件接受退货或更换同规格合格商品；
     
   • 赔偿损失：若因食用变质商品导致人身损害（如食物中毒），可要求赔偿医疗费、误工费等实际损失；
     
   • 惩罚性赔偿（仅限食品）：若商品符合食品安全标准但经营者明知变质仍销售，消费者可主张价款十倍或损失三倍的赔偿（最低1000元）。
     

2. 若商品已过保质期

   • 经营者责任：若经营者未以显著方式标明过期商品（如未下架或未提示），仍需承担退货责任，但一般不承担人身损害赔偿（除非能证明经营者故意隐瞒）；
     
   • 消费者责任：若消费者明知过期仍购买并食用，需自行承担主要风险，但若经营者存在欺诈（如篡改生产日期），可主张三倍赔偿。
     

3. 特殊场景：网购商品发霉变质

   • 根据《电子商务法》第二十条，网络经营者需对商品质量负责，消费者可要求平台介入协调赔偿；
     
   • 若因物流导致变质（如包装破损、温度失控），需根据《民法典》第八百三十二条向物流方索赔，但需保留商品损坏照片、物流记录等证据。
     

行动建议：

1. 立即拍照/录像留存证据，保留购物小票、包装、剩余商品；
   
2. 优先与经营者协商，明确变质原因及责任归属；
   
3. 若协商无果，可向当地市场监管部门投诉或通过法院起诉。
   

如有进一步细节（如商品类型、购买渠道等），可直接向我咨询，我会结合具体情形为您分析。