结论：个体工商户的债务是否能用夫妻共同财产的一半来免责，不能一概而论，需根据债务性质、夫妻约定及法律规定综合判断。以下从不同角度详细分析：
一、债务性质决定责任承担
个人债务：
- 若个体工商户的债务被认定为夫妻一方的个人债务（如因个人挥霍、赌博等产生的债务），则另一方无需承担偿还责任，其夫妻共同财产中的个人份额（理论上为一半，但实际操作中需考虑财产分割的具体情况）自然不受影响，也就不存在“用一半财产免责”的说法，因为这部分财产本就不应被用于偿还个人债务。
共同债务：
- 若个体工商户的债务被认定为夫妻共同债务（如因生产经营需要，且双方共同参与或知情并同意的债务），则夫妻双方需共同承担偿还责任。此时，夫妻共同财产（包括双方名下的所有财产，而不仅是一方的一半）都可能被用于偿还债务。在财产分割时，会先用于清偿共同债务，剩余部分再按夫妻约定或法律规定进行分割。
二、夫妻约定与法律规定
夫妻约定：
- 夫妻双方可以书面约定婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产归各自所有、共同所有或部分各自所有、部分共同所有。若约定财产归各自所有，且债权人知道该约定的，则一方以个人财产清偿债务，另一方财产不受影响。但这一约定需对债权人产生法律效力，即债权人需知晓并同意该约定。
法律规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻共同债务需由夫妻双方共同偿还。在财产分割时，若债务未清偿完毕，需先用于清偿债务，剩余部分再行分割。因此，不能简单地认为可以用夫妻共同财产的一半来免责。
三、实际操作中的注意事项
证据收集：
- 在处理个体工商户债务问题时，需收集充分证据证明债务性质（是个人债务还是共同债务）、夫妻财产状况及约定情况等。这些证据将直接影响债务的承担方式和财产分割结果。
协商与诉讼：
- 夫妻双方可以协商解决债务承担和财产分割问题。若协商不成，可向法院提起诉讼，由法院根据事实和法律规定作出判决。在诉讼过程中，需遵循法定程序，提交相关证据，并接受法院的调解或判决。
专业咨询：
- 由于个体工商户债务问题涉及复杂的法律关系和财产分割问题，建议咨询专业律师以获取更具体、更专业的法律建议。律师可以根据具体情况分析债务性质、夫妻约定及法律规定等因素，为当事人提供合理的解决方案。
举例说明：假设一对夫妻共同经营一家个体工商户，因经营需要向银行贷款100万元。若该贷款被认定为夫妻共同债务，则夫妻双方需共同承担偿还责任。在财产分割时，若夫妻共同财产为200万元，则需先用于清偿100万元的债务，剩余100万元再按夫妻约定或法律规定进行分割。此时，不能简单地认为可以用夫妻共同财产的一半（即100万元）来免责。
建议：在处理个体工商户债务问题时，应充分考虑债务性质、夫妻约定及法律规定等因素，并咨询专业律师以获取更具体、更专业的法律建议。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。