在面对打仗（这里理解为打架）后协商赔偿，对方要求过多的情况时，你应当采取一系列合理且有序的步骤来应对，以确保你的权益得到妥善保护。以下是一套详细的处理方案：

一、保持冷静，主动协商

首先，保持冷静是处理此类纠纷的关键。主动与对方沟通，表明你愿意通过协商来解决赔偿问题，这有助于避免矛盾进一步升级。在协商过程中，详细了解对方提出高额赔偿的具体理由和依据，比如医疗费、误工费、营养费等各项费用的明细。同时，根据实际情况，对不合理的赔偿要求提出异议，并说明你认为合理的赔偿范围和金额。

二、全面收集证据，明确责任

证据是评估赔偿请求合理性的关键，也是后续协商、调解或诉讼的基础。因此，你需要尽可能收集现场监控视频、目击者证言、医疗记录（包括诊断证明、病历、医疗费发票）、误工证明等。这些证据将帮助你全面了解事件经过和双方责任，从而更准确地评估赔偿金额。

三、确定合理赔偿金额

在收集到足够证据后，你需要明确赔偿项目，包括医疗费、误工费、护理费、交通费等，并了解各项费用的计算标准。参照相关法律法规和司法解释，结合实际情况，计算出一个合理的赔偿金额。同时，对对方提出的赔偿金额进行仔细核对，排除不合理或重复计算的部分。

四、借助第三方调解

如果协商无果，你可以考虑借助第三方调解来解决问题。当地的人民调解委员会是一个专业、中立的调解机构，你可以向其申请调解。此外，由于打架属于治安案件，公安机关也可以组织双方进行调解，并提出合理的赔偿建议。第三方调解通常具有更高的权威性和公信力，有助于促使双方达成一致。

五、咨询专业人士，准备法律途径

在考虑诉诸法律之前，建议你咨询专业律师或法律顾问，获取更具体的法律建议和支持。他们可以帮助你评估案件的胜诉可能性，以及可能面临的法律风险和后果。同时，整理好所有证据和材料，为可能的诉讼做好准备。

六、走法律途径解决争议

如果协商和调解均无法解决问题，你可以考虑向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提交充分的证据支持自己的主张，并反驳对方的不合理要求。法院将依据双方提供的证据和相关法律规定进行审理和判决。如果对方先提起诉讼，你也应积极应诉，按时提交答辩状和相关证据，参加庭审并如实陈述事实。

七、坚持原则，保护自身权益

在整个处理过程中，你要坚持原则，对于明显超出实际损失和合理范围的赔偿要求，应坚决拒绝。同时，要时刻关注自己的安全和合法权益，不被他人的不合理要求所左右。记住，公民有权保护自己的合法权益不受侵害，对于不法行为应依法予以制裁。

综上所述，面对打架后的赔偿问题，你应保持冷静、理性应对。通过收集证据、尝试协商、申请第三方调解以及必要时走法律途径等方式来处理争议，确保赔偿金额公正、合法。