老人的子女不赡养老人，确实是犯法的。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律对赡养义务的明确规定
《中华人民共和国民法典》婚姻家庭编：明确规定了成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这种义务是法定的、强制性的，不因任何情形而随意免除。当子女不履行赡养义务时，无劳动能力的或生活困难的父母，有要求子女付给赡养费的权利。
《中华人民共和国老年人权益保障法》：进一步细化了赡养义务的内容，规定赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，并特别指出赡养人不得以放弃继承权或其他理由拒绝履行这一义务。
二、不履行赡养义务的法律后果
民事责任：如果子女不履行赡养义务，老人有权通过民事诉讼来维护自己的合法权益。法院在审理此类案件时，会综合考虑老人的实际需求、子女的经济状况等因素，判决子女承担相应的赡养责任，包括支付赡养费、提供生活照料等。若子女拒不执行生效判决，老人可申请强制执行，确保赡养义务得到履行。
刑事责任：在特定情况下，不履行赡养义务还可能构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十一条的规定，对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。这里的“情节恶劣”通常指由于遗弃而致被害人重伤、死亡，或使被害人生活无着、流离失所等情形。
三、赡养义务的具体内容
赡养义务不仅仅是经济上的供养，还包括生活上的照料和精神上的慰藉。成年子女应关心父母的生活需求，尊重他们的意愿，为其提供必要的生活帮助和精神支持，确保他们能够安享晚年。这包括但不限于提供衣物、食物、住所、医疗以及情感上的关心和陪伴。
四、特殊情况下的赡养义务
虽然一般情况下赡养义务主要由子女承担，但在某些特殊情况下，其他亲属也可能需要承担赡养义务。例如，如果老人的子女已经去世或无力赡养，且老人的孙子女、外孙子女有负担能力，那么他们也可能需要承担一定的赡养义务。不过，这种情况下的赡养义务相对较为特殊，需要具体分析。
五、建议与总结
鉴于赡养老人是子女的法定义务，且不履行该义务可能引发严重的法律后果，我建议所有子女都应积极履行赡养义务，尊重并照顾好自己的长辈。如果子女确实存在困难无法履行赡养义务，应及时与老人沟通并寻求解决方案，如协商、调解或寻求法律援助等。同时，社会也应加强对老年人权益的保护力度，对拒不履行赡养义务的行为进行严厉打击和惩处。
总之，老人的子女不赡养老人是犯法的，不仅违反了道德准则，更触犯了国家法律。我们每个人都应尊重并关爱老年人，积极履行赡养义务，共同营造一个和谐、美好的社会环境。如果您有任何关于婚姻家庭或合同纠纷方面的法律问题，都可以直接向我咨询。