在现行法律法规中，并没有明确规定建设工程中人工占比的具体比例。不过，我可以从几个相关角度为你详细分析这个问题：

1. 合同约定优先：

   • 在建设工程合同中，双方可以自行约定人工费用的占比。这种约定通常是基于项目的具体情况、市场行情以及双方的协商结果。因此，不同的工程项目、不同的合同类型，其人工占比可能会有所不同。

2. 行业惯例与参考：

   • 虽然法律没有明确规定人工占比，但行业内可能会形成一些惯例或参考标准。这些惯例或标准通常基于历史数据、市场调研以及行业经验得出，可以作为双方在签订合同时的一个参考。然而，这些惯例或标准并不具有法律约束力，双方仍可以根据实际情况进行协商和调整。

3. 工程造价与预算：

   • 在工程造价和预算过程中，人工费用是其中的一个重要组成部分。工程造价师或预算员会根据项目的具体情况、施工难度、工期要求等因素，对人工费用进行合理估算。这个估算结果虽然不直接等同于法律上规定的人工占比，但可以作为双方在签订合同时的一个参考依据。

4. 法律风险与合规性：

   • 尽管法律没有明确规定人工占比，但双方在签订合同时仍需注意合规性问题。例如，合同中的条款应符合相关法律法规的规定，不得存在违法违规的内容。同时，双方也应确保合同中的条款公平合理，避免一方利用优势地位损害另一方的利益。

建议：

• 如果你正在参与一个建设工程项目的合同签订或执行过程，建议你在合同中明确约定人工费用的占比或计算方式，以避免后续可能出现的纠纷。
• 同时，你也可以咨询专业的工程造价师或预算员，了解行业内的人工费用水平和估算方法，以便更好地制定合同条款和预算计划。

如果你在建设工程领域还有其他法律问题或需要进一步的法律建议，欢迎直接向我咨询。