可以，但需满足一定条件并注意相关法律风险。具体分析如下：

1. 双方协商一致是关键
   根据《民法典》第六百七十五条，借款人应当按照约定的期限返还借款。若需提前部分还款，必须与出借人（老板）协商一致。若老板同意部分还款，则双方可签订书面补充协议，明确剩余款项的还款时间、利息计算方式等，避免后续纠纷。

2. 部分还款的法律效果

   • 若未协商一致：擅自部分还款可能被视为违约，老板有权要求你按原约定履行全部还款义务，甚至可能主张逾期利息或违约金。
     
   • 若协商一致：部分还款后，剩余债务仍需按新约定履行。若未约定利息，则剩余款项通常不再计算利息（除非原合同有特别约定）。

3. 操作建议

   • 书面确认：无论老板是否同意，建议通过微信、邮件或书面协议记录部分还款的金额、时间及剩余还款计划，保留证据。
     
   • 资金安全：还款时通过银行转账并备注“还款”，避免现金交易无凭证。
     
   • 利息计算：若原合同约定了利息，部分还款后需明确剩余本金对应的利息是否调整（如按剩余本金重新计算）。

总结：部分还款本身不违法，但需以老板同意为前提，并通过书面形式固定新约定。若老板不同意，强行部分还款可能承担违约责任。如有具体协议或纠纷，可进一步向我咨询细节。