针对您提出的“五保户伤人但是没有钱，作为监护人没有收取任何护理费是否需要替他自掏腰包赔钱”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无民事行为能力人或限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。这意味着，如果五保户（假设其为无民事行为能力人或限制民事行为能力人）伤人，其监护人原则上需要承担相应的赔偿责任。
接下来，我们分析监护人是否需要自掏腰包赔钱的情况：
五保户有财产的情况：
- 如果五保户本人拥有财产，那么根据法律规定，赔偿费用应首先从其本人财产中支付。
- 如果五保户的财产不足以支付全部赔偿费用，那么不足部分应由监护人承担。
五保户没有财产的情况：
- 如果五保户没有财产，或者其财产不足以支付任何赔偿费用，那么根据法律规定，监护人需要承担全部赔偿责任。
- 在这种情况下，即使监护人没有收取任何护理费，也不能免除其作为监护人的赔偿责任。
监护人是否尽到监护职责：
- 法律规定，如果监护人尽到监护职责的，可以减轻其侵权责任。但这并不意味着监护人可以完全免除责任，特别是在五保户没有财产的情况下。
- 监护人是否尽到监护职责，通常需要根据具体情况进行判断，如是否提供了必要的生活照料、是否防止了被监护人造成他人损害等。
关于五保户的特殊情况：
- 五保户通常享受国家提供的基本生活保障，但这并不免除其监护人因被监护人侵权行为而应承担的民事责任。
- 如果五保户因伤人行为需要赔偿，而其本人没有财产，且监护人也没有能力支付全部赔偿费用，那么可以考虑与受害方协商解决，或者寻求法律援助、社会救助等途径。
综上所述，作为五保户的监护人，在五保户伤人且没有钱支付赔偿费用的情况下，如果五保户本人没有财产，那么监护人原则上需要承担全部赔偿责任。即使监护人没有收取任何护理费，也不能免除其这一责任。当然，在实际操作中，可以根据具体情况与受害方进行协商，或者寻求相关法律和社会救助途径来解决问题。