在关联担保中，若所有股东均属于须回避的情形，处理方式需结合公司章程、法律规定及实际情况综合判断，具体如下：

1. 优先依据公司章程处理
   若公司章程已明确规定关联担保中股东回避后的决策机制（如由非关联股东表决、委托第三方机构决策等），应优先按章程执行。章程是公司治理的“根本大法”，其规定具有法律效力，股东会或董事会需严格遵守。

2. 无章程规定时的处理路径
   若章程未明确规定，可参考以下步骤：

   • 召开股东会/董事会：由非关联股东（如有）或独立董事（如设立）组成临时决策机构，对担保事项进行表决。需确保表决程序合法（如通知义务、表决权计算等），避免因程序瑕疵导致决议无效。
     
   • 引入外部机制：若公司无非关联股东或独立董事，可考虑由债权人、债务人及公司共同委托第三方机构（如律师事务所、会计师事务所）对担保必要性、风险等进行评估，并出具书面意见作为决策依据。
     
   • 申请法院指定监护人/管理人（极端情形）：若公司因股东全部回避导致决策瘫痪，且涉及重大利益（如公司存续、债权人利益保护等），可依据《公司法》相关规定，向法院申请指定临时管理人或监护人，代为行使决策权。

3. 风险提示与合规建议

   • 程序合规性：无论采取何种方式，均需确保决策程序符合《公司法》《民法典》及公司章程规定，避免因程序违法导致担保无效或股东承担赔偿责任。
     
   • 利益冲突回避：若委托第三方机构，需确保其与债权人、债务人及公司无利益关联，避免因利益输送导致决策不公。
     
   • 决议记录与留存：决策过程需形成书面记录（如会议纪要、评估报告等），并由参与人员签字确认，以备后续查证。

总结：关联担保中股东全部回避时，应优先依据公司章程处理；无章程规定时，可通过非关联股东表决、委托第三方评估或申请法院介入等方式解决，但需严格遵守程序合规性要求。若您有具体案例或进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合细节为您提供更精准的建议。