在超市买到过期食品时，您完全有权依据相关法律法规要求超市进行赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿标准及维权流程：

一、赔偿标准

1. 退货退款：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条，您有权要求超市退货并退还您购买过期食品所支付的货款。

2. 增加赔偿：

   • 一般情况：若超市存在欺诈行为，如故意销售过期食品，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，您可要求超市增加赔偿损失，金额为商品价款的三倍，不足五百元则按五百元赔偿。
   • 特殊情况（食品安全问题）：若过期食品不符合食品安全标准，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款，您除要求赔偿损失外，还可要求超市支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；若增加赔偿金额不足一千元，则按一千元赔偿。

3. 人身损害赔偿：

   • 若因食用过期食品导致您人身伤害，如食物中毒等，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十九条，超市应赔偿您医疗费、护理费、交通费及误工减少的收入等合理费用；若造成残疾或死亡，还需赔偿相应费用。

4. 精神损害赔偿：

   • 若因过期食品导致您遭受严重精神损害，且有相关证据支持，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十一条，您可要求超市进行精神损害赔偿。

二、维权流程

1. 保留证据：

   • 请务必妥善保留购物凭证（如小票、发票）、过期食品及其包装，这些将作为您维权的重要证据。

2. 与超市协商：

   • 首先，您可以尝试与超市服务台或管理层进行友好协商，提出您的赔偿要求。

3. 请求调解：

   • 若协商不成，您可以向当地的消费者协会投诉，请求其介入调解，协助您与超市达成赔偿协议。

4. 向行政部门投诉：

   • 您还可以向食品药品监督管理部门等行政机构投诉超市的违法行为，由其进行调查处理，并可能对超市进行罚款、吊销许可证等处罚。

5. 法律诉讼：

   • 若上述途径均无法解决问题，您有权向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的赔偿请求。

三、注意事项

• 标签瑕疵例外：如果食品的标签或说明书存在小瑕疵，但不影响食品安全且不会误导消费者，这可能不构成赔偿的依据。
• 全面维权：在维权过程中，请综合考虑退货退款、增加赔偿、人身损害及精神损害赔偿等多方面权益，确保自己的合法权益得到充分保障。
• 惩罚性赔偿：如果超市明知食品过期仍销售，除了对您进行赔偿外，还可能面临行政机关的罚款、吊销许可证等处罚；情节严重时，相关责任人可能被追究刑事责任。

综上所述，当您在超市买到过期食品时，请务必依法维权，通过保留证据、与超市协商、请求调解、向行政部门投诉或提起诉讼等途径，确保自己的合法权益得到保障。