辞职后公司不给工资是违法的，您可以通过以下多种法律途径来维护自己的合法权益：
与用人单位协商
- 操作建议：首先，您可以尝试与用人单位的人事部门或财务部门进行友好沟通，明确表达自己已经按照公司规定办理了辞职手续，且工作已交接完毕，要求公司按时发放工资。例如，您可以这样说：“我已经完成了所有的工作交接，也办好了离职手续，希望公司能尽快把我的工资发给我。”
- 证据保留：在沟通过程中，务必保留好相关的聊天记录或通话录音，这些都可以作为后续维权的证据。
向劳动监察部门投诉
- 准备材料：您需要准备身份证、劳动合同（如有）、工作证、工资条、考勤记录等能证明劳动关系及工资情况的证据。
- 投诉流程：您可以前往当地劳动监察部门办公地点，填写投诉表格，详细说明诉求和事情经过。劳动监察部门将调查核实，如情况属实，会责令用人单位限期支付工资，并可能加付赔偿金。您也可以拨打劳动保障监察投诉举报电话12333进行投诉。
申请劳动仲裁
- 申请条件：若劳动监察部门处理未能解决问题，或您希望通过更具权威性的途径解决纠纷，可申请劳动仲裁。
- 申请材料：您需要向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，申请书需写明双方基本信息、仲裁请求（即要求支付的工资数额等）、事实和理由，并附上相关证据材料，如身份证复印件、用人单位的工商登记信息、证明劳动关系的证据以及工资未发放的证据等。
- 仲裁程序：仲裁委员会受理后，将安排开庭审理。您需要陈述案件事实，出示证据，并回答仲裁员的提问。仲裁委员会将根据双方提供的证据和陈述作出裁决，该裁决具有法律效力。如单位不履行裁决，您可通过法院强制执行。
- 时效注意：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从知道或者应当知道权利被侵害之日起计算，因此您需及时申请仲裁。
向法院提起诉讼
- 诉讼前提：劳动仲裁是劳动争议诉讼的前置程序。对仲裁结果不服或用人单位不履行仲裁裁决的，您可向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 诉讼过程：法院将依据法律和事实进行审理，并作出最终判决。如用人单位仍不履行判决，您可申请强制执行。在有明确的工资欠条且不涉及其他劳动争议时，您也可直接向法院申请支付令或提起民事诉讼追讨工资。
其他途径
- 调解：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条，您可以向调解组织申请调解，以寻求双方和解。
- 支付令：在您有充分证据证明用人单位拖欠工资的情况下，可直接向人民法院请求支付令。人民法院经审查认为请求成立的，将依法发出支付令，要求用人单位限期支付拖欠的工资。
在维权过程中，您需要注意以下几点：
- 证据保存：务必妥善保存所有与用人单位之间的劳动关系证明，如工资单、考勤记录等，这些证据将为您的诉求提供有力支持。
- 及时行动：注意在时效期内采取行动，避免错过维权机会。
- 理性维权：保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益，避免采取过激行为。
面对辞职后公司不给工资的情况，您应积极运用法律手段维护自己的合法权益。从协商到投诉、仲裁、诉讼，每一步都有明确的法律依据和操作指南。希望您能了解自己的权利，勇敢维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。