过期价签未撤销导致价格不符，这种情况通常属于价格欺诈或合同要约与承诺不一致的问题，具体取决于实际情境和法律规定。以下从不同角度为你详细分析：
一、价格欺诈角度
定义与构成：
- 价格欺诈是指经营者利用虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易的行为。
- 在货物买卖合同中，如果商家故意保留过期的低价价签，而实际销售价格高于价签所示价格，且未以显著方式提醒消费者注意，可能构成价格欺诈。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国价格法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者不得有价格欺诈行为。
- 如果商家被认定为价格欺诈，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等，同时还需要承担民事赔偿责任，如赔偿消费者因此遭受的损失。
举证责任：
- 消费者需要证明商家存在故意保留过期价签、实际销售价格高于价签所示价格且未提醒消费者注意等事实。
- 商家则可能需要提供证据证明其并非故意欺诈，如价签未及时更换是由于疏忽或系统错误等原因。
二、合同要约与承诺不一致角度
定义与构成：
- 在合同法律关系中，要约是希望与他人订立合同的意思表示，承诺是受要约人同意要约的意思表示。
- 如果商家展示的过期价签被视为要约，而消费者基于该价签作出购买承诺，但商家在交易时却以高于价签的价格成交，则构成要约与承诺不一致。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国民法典》关于合同订立的规定，要约与承诺应当一致，否则合同可能无法成立或被视为无效。
- 在这种情况下，消费者有权要求商家按照价签所示价格履行合同，或者解除合同并要求商家承担违约责任。
实际操作中的考量：
- 然而，在实际操作中，过期价签是否构成有效的要约可能存在争议。因为价签可能被视为商家的广告或宣传行为，而非具体的要约。
- 此外，即使价签被视为要约，消费者也需要证明其是基于该价签而作出购买决定的，这可能需要一定的证据支持。
三、综合建议
对于消费者：
- 在购物时，应仔细核对商品价格与价签是否一致，如有疑问应及时向商家询问。
- 如果发现商家存在价格欺诈或合同要约与承诺不一致的行为，可以保留相关证据（如照片、视频、购物小票等）并向相关部门投诉或寻求法律帮助。
对于商家：
- 应定期检查并更新价签，确保价签与实际销售价格一致。
- 如因特殊原因需要调整价格，应及时更换价签或以显著方式提醒消费者注意价格变化。
- 遵守相关法律法规，诚信经营，避免价格欺诈等违法行为的发生。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。