擅自从病人身上开药属于违法行为，可能面临行政处罚、民事赔偿以及刑事处罚，具体处罚需根据行为性质、后果严重程度等因素综合判定。以下从不同法律角度展开分析：
一、行政处罚层面
若行为人未取得医师执业资格擅自开药，或医师超出执业范围、未按照诊疗规范开药，可能违反《中华人民共和国医师法》《医疗机构管理条例》等规定，面临以下行政处罚：
- 警告或罚款：卫生行政部门可对违规个人或机构处以警告，并处违法所得三倍以下罚款（最高不超过三万元）；对机构可责令停业整顿，甚至吊销执业许可证。
- 暂停执业或吊销资格：医师若因严重不负责任导致病人损害，可能被暂停六个月至一年的执业活动；情节严重的，吊销医师执业证书。
典型案例：某诊所护士未取得处方权擅自为病人开药，被卫生局罚款5000元并责令停业整顿。
二、民事赔偿层面
若擅自开药导致病人人身损害（如药物过敏、病情加重等），行为人需承担《民法典》规定的侵权责任，包括：
- 赔偿范围：医疗费、护理费、误工费、残疾赔偿金（若构成伤残）、精神损害抚慰金等。
- 举证责任：病人需证明损害与开药行为存在因果关系（如通过医疗鉴定），行为人若无法证明自身无过错，则需承担赔偿责任。
示例：某患者因非医师擅自开药导致肝功能损伤，法院判决行为人赔偿医疗费、后续治疗费等共计20万元。
三、刑事处罚层面
若擅自开药行为情节严重，可能构成犯罪：
- 非法行医罪（《刑法》第336条）：未取得医师执业资格的人擅自从事医疗活动，情节严重的（如造成病人重伤、死亡），处三年以下有期徒刑、拘役或管制；严重损害就诊人健康的，处三年以上十年以下有期徒刑。
- 生产、销售假药罪/劣药罪：若开出的药物系假药或劣药，且足以危害人体健康，可能面临更严厉的刑事处罚（如三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金）。
关键点：刑事立案需满足“情节严重”标准，如多次非法行医、使用禁用药物、导致严重后果等。
四、特殊情形说明
- 紧急情况例外：若病人处于紧急状态且无法及时获得医师帮助，非医务人员实施救助行为（如心肺复苏、简单用药）通常不构成违法，但需符合“善意救助”原则。
- 超范围执业：医师超出注册的执业范围、地点开药，可能被认定为违规，但一般不直接入刑，除非造成严重后果。
建议：若您或他人涉及此类纠纷，需立即固定证据（如处方记录、药品包装、医疗鉴定报告），并向卫生行政部门投诉或直接向法院起诉。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律问题。