对于未达到刑事责任年龄的人犯罪，我国法律确实有着明确且细致的规定，主要目的是在保护未成年人权益的同时，对其行为进行必要的矫治和教育。以下是对这一问题的详细解答：

一、不追究刑事责任的原则

首先，需要明确的是，刑事责任年龄是行为人对自己的犯罪行为负刑事责任必须达到的年龄界限。未达到这一年龄的人，其实施的违法行为虽然可能构成犯罪，但依法不予刑事处罚。这是基于未成年人认知和控制能力相对较低的考虑，认为他们尚不具备完全承担刑事责任的能力。

二、不同年龄段的具体处理方式

1. 不满十二周岁的未成年人：

   • 不论实施何种危害社会的行为，都不负刑事责任，即不予刑事处罚。
   • 在必要时，可依法责令其家长或者监护人加以管教，确保其不再实施危害社会的行为。在极端情况下，也可能由政府收容教养，但这并非普遍做法。

2. 已满十二周岁但不满十四周岁的未成年人：

   • 在特定情形下（如犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣），经最高人民检察院核准追诉的，应当负刑事责任。
   • 对于这类犯罪的未成年人，即便需要承担刑事责任，也应当从轻或者减轻处罚。
   • 同时，会责令其父母或其他监护人加以管教；在必要的时候，会依法进行专门矫治教育，如送入专门的矫治学校或机构进行心理和行为矫治。

3. 已满十四周岁但不满十六周岁的未成年人：

   • 只对严重的犯罪行为（如故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪）承担刑事责任。
   • 实施上述罪行的，应当负刑事责任，但同样应从轻或者减轻处罚。
   • 对于其他犯罪行为，则不负刑事责任，但需责令家长或监护人管教；必要时也会进行专门矫治教育。

4. 已满十六周岁但不满十八周岁的未成年人：

   • 犯罪时应当负刑事责任，但由于仍属于未成年人，处罚时应从轻或者减轻。
   • 司法实践中注重“教育为主、惩罚为辅”的原则，保障其合法权益，并尽可能进行教育、感化和挽救。

三、专门矫治教育的实施

对于需要进行专门矫治教育的未成年人，通常会送入专门的矫治学校或机构。这些机构会提供心理矫治、行为矫正和法制教育等服务，旨在帮助未成年人认识并改正错误行为，重新融入社会。矫治教育的内容会根据未成年人的具体情况和犯罪性质进行个性化设计，以确保矫治效果的最大化。

四、家长或监护人的责任

无论未成年人是否达到刑事责任年龄，其家长或监护人都应承担起管教和引导的责任。在未成年人实施违法行为后，家长或监护人应积极配合相关部门进行矫治和教育，共同促进未成年人的健康成长。

总结

对于未达到刑事责任年龄的人犯罪，我国法律采取的是以教育、矫治为主，惩罚为辅的原则。通过家庭、社会和专门教育机构的共同努力，帮助未成年人认识并改正错误行为，促进其健康成长。这既体现了法律的公正与宽容，也彰显了社会对未成年人的关爱与保护。如果未成年人需要接受专门矫治教育，相关部门会根据其具体情况和犯罪性质将其送入合适的矫治学校或机构进行矫治。