针对您提出的“给客户盖了章的空白收据怎样降低风险”的问题，这确实是一个需要谨慎处理的重要事项。空白收据一旦盖章，就存在被滥用的风险，可能给企业带来不必要的法律纠纷和经济损失。以下是我为您详细梳理的降低风险的建议：
一、严格印章管理制度
建立审批流程：明确公司公章、合同专用章等印章的使用审批流程，任何使用印章的行为都必须经过严格审批，并登记留痕。
统一保管印章：实行印章的统一保管制度，避免印章被随意携带或滥用。对于需要外带的印章，应指定专人负责，并确保在带出和归还时都有详细的记录。
明确印章效力：通过内部发文明确，除公章、合同专用章外，其他印章（如部门章、项目章、财务章等）一律不得用于对外签订合同或出具收据等具有法律效力的文件。
二、避免使用盖章空白收据
拒绝提供：尽可能避免向客户提供盖章的空白收据。如果确实需要提供，应要求客户在收据上填写完整的信息，包括日期、金额、事由等，并由客户签字确认。
设置限制：如果无法完全避免提供盖章空白收据，可以设置一些限制条件，如限定收据的使用范围、金额上限等，并在收据上明确标注这些限制。
三、加强后续监控与管理
定期核对：定期与客户核对已使用的收据情况，确保收据的使用符合双方的约定和法律法规的要求。
及时回收：对于未使用的盖章空白收据，应及时回收并销毁，避免被滥用。
建立档案：将已使用的收据和相关的交易记录、审批文件等一并归档保存，以备后续查询和审计。
四、法律风险防范与应对
咨询法律专业人士：在涉及重要交易或可能存在法律风险的情况下，及时咨询法律专业人士的意见，确保企业的行为符合法律法规的要求。
准备应对措施：制定应对可能出现的法律纠纷的措施和预案，包括收集证据、准备诉讼材料等，以便在发生纠纷时能够迅速应对。
五、加强员工培训与教育
提高风险意识：通过培训和教育提高员工对印章管理和收据使用的风险意识，让他们了解滥用印章和空白收据可能带来的法律后果。
规范操作流程：制定并规范印章管理和收据使用的操作流程，确保员工在操作过程中能够遵循规定，减少风险的发生。
综上所述，降低给客户盖了章的空白收据的风险需要企业从多个方面入手，包括严格印章管理制度、避免使用盖章空白收据、加强后续监控与管理、法律风险防范与应对以及加强员工培训与教育等。希望这些建议能够对您有所帮助。