针对您提出的“人死后三年以上户口没注销是否承担法律责任”的问题，以下是我的详细解答：

首先，根据《中华人民共和国户口登记条例》以及相关的户籍管理政策规范，公民死亡后，其户口应当及时注销。这是为了保障公民权益，维护社会管理秩序，以及严密户口管理。若死亡人员的户口长期未注销，可能会引发一系列问题，如被不法分子利用从事诈骗、洗钱等违法犯罪活动，或者影响家属办理身后相关事务。

对于您提到的“人死后三年以上户口没注销”的情况，虽然具体的法律责任可能因地区和具体情节而有所不同，但一般来说，如果死亡人员的亲属或法定监护人未按照规定及时申报注销户口，且经公安机关调查核实确已死亡的，公安机关在履行公示或者告知程序后，有权依法注销其户口。

更重要的是，如果死亡人员的亲属或相关人员使用逝者的证件骗领退休金、社保金等，或者使用、冒用死亡人员的身份证件从事违法犯罪活动，那么这些行为将构成违法，相关人员将被依法追究法律责任。这可能包括被纳入信用“黑名单”，通报有关单位和部门，以及依法采取失信联合惩戒措施等。

因此，我建议您，如果家中有已离世但未及时到公安机关注销户口的情况，应尽快携带相关手续（如死亡证明、户口簿、身份证等）到户口所在地公安派出所申报注销户口。这样不仅可以避免可能的法律责任，还能确保户口登记管理的准确性和严肃性。

总的来说，依法申报户口注销登记是公民应尽的义务，也是维护社会管理秩序和保障公民权益的重要举措。希望我的解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。