针对您提出的“生产销售无包装、大包装无标签食品，且非直接面向消费者，应如何定性处罚”的问题，以下是我的详细解答：

1. 定性分析：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十一）项的规定，禁止生产经营无标签的预包装食品。您所描述的情况，即生产销售无包装或大包装无标签的食品，显然违反了这一规定。
   • 即便这些食品并非直接面向消费者销售，但作为预包装食品，其标签是食品安全信息的重要载体，对于保障消费者的知情权、选择权以及食品安全监管具有重要意义。因此，无论销售对象是谁，都应遵守相关标签规定。

2. 处罚依据：

   • 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第（二）项的规定，对于生产经营无标签的预包装食品的行为，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
   • 同时，根据违法生产经营的食品货值金额的大小，将面临不同额度的罚款。具体来说，货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
   • 在情节严重的情况下，还可能被责令停产停业，直至吊销许可证。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果这些食品是用于进一步加工或作为原料使用的，且能够证明其来源合法、质量合格，且在使用过程中会进行必要的标签添加或处理，那么可能在一定程度上减轻处罚。但这并不意味着可以完全免除责任，因为初始的生产销售行为已经违反了相关法律规定。
   • 另外，如果这些食品是进口食品且未按照《中华人民共和国食品安全法》第九十七条的规定加贴中文标签，那么除了上述处罚外，还可能面临进口环节的相关处罚。不过，由于您提到的是非直接面向消费者销售，且未明确提及进口情况，因此这一点在此仅作为一般性提醒。

4. 法律建议：

   • 对于生产销售者来说，应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定，确保所有预包装食品都附有符合规定的标签。
   • 如果确实存在特殊情况或困难，应及时与食品安全监督管理部门沟通并寻求指导，以避免不必要的法律风险。
   • 在日常经营中，应加强内部管理，建立完善的食品安全管理制度和标签审核机制，确保所有产品的合规性。

总结来说，生产销售无包装或大包装无标签的食品（无论是否直接面向消费者）均违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，将面临没收违法所得、罚款甚至停产停业等处罚。因此，建议生产销售者严格遵守相关法律法规，确保产品的合规性。如果您在具体操作中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。