结论前置：您在公司签订劳动合同三年满后再续签5年，这一行为本身是合法的。

详细解释与分析：

1. 劳动合同的续签原则：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的续签是双方自愿的行为，只要双方协商一致，且续签的内容不违反法律法规的强制性规定，就是有效的。
   • 在您的情况下，原劳动合同三年期满后，您与公司协商一致续签5年，这完全符合劳动合同续签的原则。

2. 续签期限的合法性：

   • 劳动合同法并未对续签的期限作出具体限制，只要双方同意，可以续签任何合理的期限。
   • 您与公司续签5年，这一期限并不违反法律法规的强制性规定，因此是合法的。

3. 续签过程中的注意事项：

   • 协商一致：续签劳动合同必须基于双方协商一致的原则，任何一方不得强迫另一方续签或拒绝续签。
   • 书面形式：为了保障双方的权益，续签劳动合同应当采用书面形式，明确双方的权利和义务。
   • 内容合法：续签的劳动合同内容应当合法，不得违反法律法规的强制性规定，如不得约定试用期超过法定上限、不得约定违反劳动保障法律法规的内容等。

4. 可能存在的风险与防范：

   • 公司不续签或降低条件续签：如果公司不愿意续签或提出降低原劳动合同条件的续签，您有权拒绝并要求公司支付经济补偿金（如果符合法定条件）。
   • 续签后公司违法解除：如果续签后公司违法解除劳动合同，您有权要求公司支付赔偿金，并可以通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自己的权益。

建议：

• 在续签劳动合同前，建议您仔细阅读续签合同的内容，确保自己的权益得到充分保障。
• 如果对续签合同的内容有任何疑问或不确定的地方，可以及时向公司提出并寻求解答。
• 如果在续签过程中遇到任何问题或纠纷，可以及时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。