结论：交通事故中，医嘱未写明护理和加强营养的，不一定必须进行三期鉴定，但进行三期鉴定有助于明确赔偿范围和标准，减少争议。以下从不同角度为你详细分析：
一、医嘱与三期鉴定的关系
医嘱是医生根据患者病情给出的治疗建议，它通常包括用药、休息、饮食等方面的指导。在交通事故中，如果医嘱中未明确提及护理和加强营养，这并不意味着患者不需要这些方面的支持。然而，医嘱的内容往往会影响保险公司或法院对赔偿范围的认定。
三期鉴定，即误工期、护理期、营养期的鉴定，是由专业的鉴定机构根据患者的伤情、治疗情况等因素，科学评估患者需要的休息、护理和营养时间。这种鉴定具有客观性和权威性，能够为赔偿提供有力的依据。
二、是否必须进行三期鉴定
非必须情况：
- 如果事故造成的伤害较轻，患者能够自行恢复，且医嘱中未提及护理和加强营养，那么可能不需要进行三期鉴定。
- 如果双方对赔偿范围和标准没有争议，且保险公司或对方愿意按照合理的标准进行赔偿，那么也可以不进行三期鉴定。
建议进行三期鉴定的情况：
- 如果事故造成的伤害较重，患者需要较长时间的休息、护理和营养支持，且医嘱中未明确提及这些方面，那么建议进行三期鉴定，以明确赔偿范围和标准。
- 如果双方对赔偿范围和标准存在争议，或者保险公司或对方不愿意按照合理的标准进行赔偿，那么进行三期鉴定可以提供有力的证据，支持患者的赔偿请求。
三、三期鉴定的作用与意义
- 明确赔偿范围：通过三期鉴定，可以确定患者需要的误工期、护理期和营养期，从而明确赔偿的范围和标准。
- 减少争议：三期鉴定具有客观性和权威性，能够减少双方对赔偿范围和标准的争议，促进赔偿的顺利进行。
- 保障患者权益：对于需要较长时间休息、护理和营养支持的患者来说，三期鉴定可以确保他们获得合理的赔偿，保障他们的合法权益。
四、实际操作建议
- 及时咨询专业律师：在交通事故发生后，及时咨询专业律师，了解自己的权益和赔偿范围，以及是否需要进行三期鉴定。
- 保留相关证据：保留好医嘱、医疗费用发票、交通事故认定书等相关证据，以便在需要时进行三期鉴定或提起诉讼。
- 积极配合鉴定工作：如果需要进行三期鉴定，积极配合鉴定机构的工作，提供必要的资料和协助，以确保鉴定的准确性和公正性。
如果你在交通事故中遇到了相关问题，或者对三期鉴定、赔偿范围等方面有疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。