结论前置：老板欠工资不给，你私自把他车开走是犯法的，这种行为可能涉及侵占他人财物或盗窃等违法行为。

详细分析：

1. 法律性质：

   • 工资是劳动者因提供劳动而应得的报酬，老板欠工资不给，确实侵犯了劳动者的合法权益。然而，这并不意味着劳动者可以通过任何手段来维护自己的权益，特别是不能采取违法手段。
   • 私自开走老板的车，属于未经允许占有他人财物的行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，这种行为可能构成侵占罪或盗窃罪，具体取决于车辆的价值、开走车辆的方式以及后续行为等因素。

2. 可能的法律后果：

   • 如果车辆价值较高，或者你采取了秘密窃取的手段开走车辆，那么你的行为可能构成盗窃罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
   • 即使车辆价值不高，或者你的行为不构成盗窃罪，但未经允许占有他人财物仍然是不合法的，老板有权要求你返还车辆，并可能通过法律途径追究你的民事责任，如要求赔偿损失等。

3. 正确的维权方式：

   • 面对老板欠工资不给的情况，你应该通过合法途径来维护自己的权益。例如，你可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，甚至通过诉讼来追讨欠薪。
   • 在维权过程中，务必保留好相关证据，如劳动合同、工资条、欠薪证明等，以便在需要时提供给相关部门或法院。

建议：

• 不要因为一时气愤而采取违法手段来维护自己的权益，这样不仅不能解决问题，反而可能让自己陷入更大的麻烦。
• 如果你对如何维权感到困惑或无助，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

总结：老板欠工资不给是违法的，但私自开走老板的车同样是违法的。在面对欠薪问题时，你应该通过合法途径来维护自己的权益，而不是采取违法手段。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。