物业代收水费加价是否合法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 一般情况下的判定：

   • 根据《物业管理条例》第四十四条的规定，物业管理区域内，供水单位应当向最终用户收取水费。物业服务企业若接受委托代收水费，不得向业主收取手续费等额外费用。这意味着，在大多数情况下，物业仅作为供水公司的代收方，并未提供额外的供水服务，因此物业对水费进行加价，通常会被视为违反了上述法律法规，属于不合法行为。
   • 同时，《中华人民共和国价格法》也禁止经营者在提供服务时违反价格规定牟取不正当利益。物业在代收水费时加价，就属于在标价之外额外收费，违反了价格法的相关规定。

2. 特殊情况与合法性分析：

   • 如果物业提供了二次供水服务，如加压、储存等，这些服务会产生额外的成本和费用。在这种情况下，物业有权根据实际情况合理加价，以覆盖其提供的增值服务的成本。但加价行为必须满足以下条件：
     • 明确约定：物业与业主应在物业服务合同中明确约定水费代收可以加价的具体条款，包括加价的原因、标准和计算方式等。
     • 审批与同意：加价幅度应经过当地物价部门的审核和批准，并确保业主知晓并同意该加价行为。
     • 透明度：物业应公开加价的原因、标准和计算方式，确保信息的透明度和公正性，避免业主产生误解或不满。

3. 业主权益保护与应对措施：

   • 如果业主发现物业存在加价行为，首先应与物业进行沟通协商，了解其加价的原因和依据。如果物业无法提供合理的解释或证明其加价行为的合法性，业主可以向当地的物价部门或房地产管理部门进行投诉，以维护自身的合法权益。
   • 在投诉时，业主应提供相关证据，如水费账单、物业服务合同等，以便相关部门进行调查和处理。如果投诉无果或物业存在严重违规行为，业主还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如提起民事诉讼等。

总结与建议：

• 物业代收水费加价是否合法，取决于物业是否提供了额外的供水服务以及加价行为是否符合相关法律法规和合同约定。
• 业主在遇到此类问题时，应首先了解物业是否提供了额外的供水服务以及加价行为是否合法合规。如有疑虑或争议，应及时与物业沟通协商或向相关部门投诉举报。
• 作为业主，也要密切关注物业的收费行为，确保自己的合法权益不受侵害。如果遇到物业违规收费的情况，要勇敢站出来维护自己的权益。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。