员工退休后返聘，一般应当签订劳务合同。以下从多个角度为你详细分析：

法律关系角度

退休人员已经享受养老保险待遇或领取退休金，他们与用人单位之间不再构成劳动关系，而是劳务关系。劳动关系与劳务关系在法律上有显著的区别，主要体现在以下几个方面：

1. 法律适用：劳动关系受《劳动法》、《劳动合同法》等劳动法律法规的调整，而劳务关系则主要受《民法典》等民事法律法规的调整。
2. 权利义务：在劳动关系中，劳动者享有劳动法规定的各项权利，如最低工资标准、工作时间、休息休假、社会保险等；而在劳务关系中，双方的权利义务则主要通过合同来约定，不受劳动法的强制保护。
3. 争议解决：劳动争议通常需要通过劳动仲裁、诉讼等程序解决，而劳务争议则可以直接通过民事诉讼等程序解决。

因此，为了明确双方的权利义务，避免潜在的纠纷，退休人员返聘时应当与用人单位签订劳务合同。

合同内容角度

劳务合同应当明确以下内容：

1. 工作内容：详细描述返聘员工的工作职责、任务等。
2. 工作时间和地点：明确工作时间、地点以及是否需要加班等。
3. 报酬和支付方式：约定劳务报酬的数额、支付方式、支付时间等。
4. 保险和福利：虽然退休人员已经享受养老保险待遇，但双方可以协商约定其他保险和福利待遇，如商业保险、意外伤害保险等。
5. 合同期限和终止条件：明确合同的起止时间以及终止合同的条件和程序。
6. 违约责任：约定双方违反合同约定时应承担的责任。

实际操作角度

在实际操作中，用人单位和退休人员返聘时还应当注意以下几点：

1. 核实身份和资格：用人单位应当核实返聘员工的身份和资格，确保其已经享受养老保险待遇或领取退休金，并具备从事返聘工作的能力和条件。
2. 签订书面合同：为了保障双方的权益，避免口头协议带来的纠纷，应当签订书面劳务合同。
3. 遵守法律法规：双方在签订和履行劳务合同过程中，应当遵守国家法律法规的规定，不得损害国家、社会和他人的利益。

特殊情况说明：如果退休人员未享受养老保险待遇或领取退休金，且符合其他建立劳动关系的条件（如年龄、身体状况等），那么他们与用人单位之间仍然可能构成劳动关系。在这种情况下，双方应当签订劳动合同，并享受劳动法规定的各项权利。不过，这种情况在实际操作中较为少见。

总之，员工退休后返聘，一般应当签订劳务合同以明确双方的权利义务。如果你有任何关于工伤赔偿、交通事故或劳动工伤（劳动仲裁）、合同纠纷等方面的法律问题，都可以直接向我咨询。