我国对酒驾行为的查处并没有一个明确的“开始时间”节点，但可以明确的是，随着法律法规的逐步完善，对酒驾的打击力度在不断加强，且不同阶段有不同的法律规范和执法重点。具体来说：
早期阶段：在早期的交通管理法规中，虽然并未明确提及“酒驾”这一具体概念，但已经对驾驶员的驾驶状态有所要求，如禁止疲劳驾驶、醉酒驾驶等。不过，那时的法律规范相对较为宽泛，对酒驾的具体认定标准和处罚措施并不明确。
法律明确阶段：随着交通问题的日益突出，特别是酒驾引发的交通事故频发，我国开始逐步完善相关法律法规。例如，2004年5月1日实施的《中华人民共和国道路交通安全法》中，就明确规定了饮酒后驾驶机动车的处罚措施，包括暂扣机动车驾驶证、罚款等。这一法律的出台，标志着我国对酒驾行为的查处进入了有法可依的阶段。
严格打击阶段：为了进一步加大对酒驾的打击力度，2011年5月1日实施的《中华人民共和国刑法修正案（八）》中，将醉酒驾驶机动车的行为纳入危险驾驶罪，予以刑事处罚。这一修正案的出台，意味着醉酒驾驶不再仅仅是行政违法行为，而是可能构成犯罪，面临更严厉的刑事处罚。此后，我国对酒驾的查处力度不断加大，执法手段也日益完善。
持续完善阶段：近年来，我国还在不断完善对酒驾的查处机制。例如，通过加强路面巡查、设置酒驾检查点、利用科技手段（如酒精检测仪）等提高查处效率；同时，也加强了对酒驾行为的宣传教育力度，提高公众对酒驾危害性的认识。
总结来看，我国对酒驾行为的查处是一个逐步加强和完善的过程。从早期的法律规范宽泛到后来的明确具体认定标准和处罚措施，再到将醉酒驾驶纳入刑事犯罪范畴，都体现了我国对酒驾行为零容忍的态度。因此，无法给出一个具体的“开始时间”，但可以明确的是，随着法律法规的逐步完善和执法力度的不断加强，我国对酒驾的打击效果日益显著。如果您有关于酒驾或其他交通法律问题的疑问，欢迎直接向我咨询。