面对车辆刮蹭后对方逃逸且找不到人的情况，您可以按照以下步骤来处理，以最大限度地维护自己的合法权益：

1. 确保安全与及时报警：

   • 首先，确保自己和他人的安全，将车辆移至不妨碍交通的安全地带。
   • 立即拨打122报警电话，向警方详细描述事故发生的时间、地点、对方车辆的特征（如车型、颜色、车牌号码等，即使不完全准确也尽可能提供线索）以及逃逸方向。警方将会根据这些信息展开调查，并可能调取附近的监控录像来追踪逃逸者。

2. 现场保护与证据收集：

   • 在等待警方到来的过程中，尽量保护好事故现场，不要随意移动车辆或破坏现场痕迹。
   • 多角度拍摄事故现场照片，包括车辆刮蹭部位、整体车况、周围环境（如道路标识、建筑物等），确保照片清晰、全面，这些照片将作为后续理赔和追责的重要证据。
   • 如果现场有目击者，尽量记录下他们的联系方式，以便后续提供证言。

3. 配合警方调查与等待结果：

   • 向警方提供所掌握的所有证据和信息，积极配合警方的调查工作。
   • 警方将会根据调查情况出具交通事故认定书，明确责任划分。即使逃逸方暂时未找到，交警也会根据现有证据作出责任认定，这份认定书将作为后续理赔和追责的重要依据。

4. 联系保险公司进行理赔：

   • 及时向自己的保险公司报告事故情况，提供准确的事故时间、地点、车辆信息等。
   • 按照保险公司的要求提交事故照片、警方报案记录、车辆维修发票等相关证明材料。
   • 根据保险合同约定，保险公司将在一定范围内对车辆损失进行赔偿。如果逃逸方最终被找到，保险公司可能会行使代位求偿权，向逃逸方追偿。

5. 法律追责与持续关注：

   • 如果逃逸方最终被找到，您可以根据交通事故认定书确定的责任比例，要求其赔偿车辆维修费用、因事故造成的其他直接经济损失（如交通费、误工费等）以及可能的间接损失。
   • 逃逸方可能面临吊销驾驶证、罚款等行政处罚；如果事故造成严重后果，还可能构成交通肇事罪，面临刑事处罚。
   • 在处理过程中，您可以持续关注警方的调查进展，并保留好所有相关证据和文件，以备不时之需。

额外建议：

• 在处理此类事故时，保持冷静和耐心是非常重要的。不要因为对方逃逸而感到沮丧或愤怒，而是应该积极采取措施来维护自己的权益。
• 如果您对保险公司的理赔处理结果不满意，或者认为逃逸方应该承担更多的责任，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（比如我，晏小兵律师，专注于合同纠纷、交通事故领域），以获取更具体的法律建议和帮助。

希望这些建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。