夫妻之间协商签订的协议，在符合法律规定的情况下，是合法的。以下从多个角度为您详细分析：
一、协议合法性的基本条件
双方自愿：协议必须是夫妻双方在平等、自愿的基础上签订的，任何一方不得强迫或威胁对方签订协议。这是协议合法性的基础，确保了协议的公平性和真实性。
内容合法：协议内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。例如，协议中不能约定剥夺一方的财产权、人身权等基本权利，也不能约定违反社会道德和公共利益的内容。
形式合法：虽然大多数夫妻协议并不要求特定的形式，但某些特定类型的协议，如涉及不动产的协议，可能需要采用书面形式，并可能需要办理相关登记手续才能生效。
二、常见夫妻协议类型及其合法性
婚前财产协议：夫妻双方在婚前可以签订财产协议，明确各自在婚前及婚后的财产归属。这类协议只要符合上述合法性条件，就是有效的。它有助于明确财产界限，减少婚后因财产问题产生的纠纷。
婚后财产协议：夫妻双方在婚后也可以签订财产协议，对婚后的财产进行约定。同样，只要协议内容合法、双方自愿，且形式符合法律规定，就是有效的。这类协议可以灵活调整夫妻之间的财产关系，适应不同家庭的需求。
忠诚协议：忠诚协议是夫妻双方约定在婚姻关系存续期间，一方违反忠诚义务（如出轨）时，应向对方支付一定数额的违约金或赔偿金的协议。对于忠诚协议的合法性，司法实践中存在争议。但一般来说，如果忠诚协议的内容不违反法律、行政法规的强制性规定，且双方自愿签订，法院可能会认可其一定的效力。然而，需要注意的是，忠诚协议不能过分限制一方的人身自由或侵犯其合法权益，否则可能被认定为无效。
三、协议签订时的注意事项
明确协议内容：在签订协议前，双方应充分沟通，明确协议的具体内容，包括财产归属、债务承担、子女抚养等事项。避免使用模糊或歧义的表述，以免引发后续纠纷。
咨询专业人士：虽然夫妻之间的协议可以自行协商签订，但为了确保协议的合法性和有效性，建议咨询专业律师或法律顾问的意见。他们可以提供专业的法律建议，帮助双方完善协议内容。
保留证据：在签订协议时，双方应保留好相关证据，如协议文本、签订时的照片或视频等。这些证据在后续可能发生的纠纷中，可以作为证明协议真实性和合法性的重要依据。
四、协议无效或可撤销的情形
如果夫妻之间的协议存在以下情形之一，可能被认定为无效或可撤销：
一方以欺诈、胁迫的手段订立协议：如果一方在签订协议时存在欺诈或胁迫行为，导致对方在违背真实意愿的情况下签订协议，那么该协议可能被认定为无效或可撤销。
协议内容违反法律、行政法规的强制性规定：如果协议内容违反了法律、行政法规的强制性规定，那么该协议自始无效。
协议违背公序良俗：如果协议内容违背了社会道德和公共利益，那么该协议也可能被认定为无效。
总结与建议：夫妻之间协商签订的协议在符合法律规定的情况下是合法的。为了确保协议的合法性和有效性，建议双方在签订协议前充分沟通、明确内容，并咨询专业律师的意见。同时，保留好相关证据以备不时之需。如果您在签订或履行夫妻协议过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。