结论前置：离职一年后是否还能去仲裁，这主要取决于您想要仲裁的具体事项以及该事项的仲裁时效。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，但存在一些特殊情况可能影响时效的计算。

1. 仲裁时效的一般规定

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。这意味着，如果您在离职后一年内没有就相关劳动争议提出仲裁申请，那么原则上您可能就失去了通过仲裁途径解决争议的权利。

2. 特殊情况下的时效中断与中止

• 时效中断：在仲裁时效期间内，如果您向对方主张了权利（如通过书面形式要求支付工资、经济补偿等），或者对方同意履行义务（如承诺支付拖欠的工资），或者您向有关部门请求权利救济（如向劳动监察部门投诉），那么仲裁时效会从中断时起重新计算一年。

• 时效中止：如果您因不可抗力（如自然灾害、战争等）或者其他正当理由（如严重疾病、被限制人身自由等）无法在仲裁时效期间内提出仲裁申请，那么仲裁时效会中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。

3. 不同仲裁事项的具体时效

• 工资支付争议：如果您离职后一年内未就工资支付问题提出仲裁申请，且不存在时效中断或中止的情形，那么您可能就无法再通过仲裁途径追讨工资了。

• 经济补偿或赔偿争议：对于经济补偿或赔偿的争议，同样适用一年的仲裁时效。但如果您在离职后的一年内，与用人单位就经济补偿或赔偿问题进行了协商，且协商未果，那么这可能构成时效中断的情形，您可以重新计算一年的仲裁时效。

• 其他劳动争议：对于其他类型的劳动争议，如加班费、社会保险等，也都需要在离职后的一年内提出仲裁申请，除非存在时效中断或中止的情形。

4. 实际操作建议

• 及时咨询：如果您离职后发现有劳动争议未解决，建议尽快咨询专业律师，了解具体的仲裁时效和可能的维权途径。

• 收集证据：在提出仲裁申请前，务必收集好相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明您的权益受到了侵害。

• 注意时效：密切关注仲裁时效的计算，确保在时效期间内提出仲裁申请。如果存在时效中断或中止的情形，要及时保留相关证据。

总结与进一步思考：离职一年后是否还能去仲裁，取决于多个因素，包括仲裁事项的具体类型、时效是否中断或中止等。因此，在面临此类问题时，建议您及时咨询专业律师，以便更准确地了解自己的权益和可能的维权途径。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。