企业征询函，在特定情境下，确实有可能作为法律证据，但其证明效力并非绝对，需要结合具体案件事实、合同约定以及履行情况等多方面因素进行综合分析判断。
首先，我们要明确企业征询函（或称为询证函）的基本性质和作用。企业征询函是企业为核实往来款项的真实性而寄送往来单位的核对函件，它主要记载了截至某一时间节点两公司之间的往来数据。这种函件在商事活动中较为常见，通常用于财务对账，确保双方账目一致。
然而，在法律上，企业征询函的证明效力并非一成不变。它能否作为认定债权债务关系及债务数额的依据，取决于多个因素：
函件内容：如果询证函上明确记载了债权债务关系及具体数额，并且得到了对方的确认（如盖章或签字），那么这份询证函就具有较强的证明效力。但如果询证函上仅载有“本函仅为复核账目之用，并非催款结算”等表述，那么其证明效力就会相对较弱。
其他证据佐证：在诉讼中，单一证据往往难以单独证明案件事实。因此，即使企业征询函上记载了债权债务关系，也需要结合其他证据（如买卖合同、送货单、发票、付款记录等）进行佐证，形成完整的证据链，才能更有效地证明案件事实。
案件具体情况：不同案件的具体情况也会影响企业征询函的证明效力。例如，如果双方在询证函之后又签订了新的协议或进行了结算，那么询证函的证明效力就可能会受到新协议或结算结果的影响。
以您提供的案例为例，在第一个案例中，虽然原告提供了企业征询函作为证据，但被告提供了询证后双方签订的一份协议，该协议显示的应付金额与询证函存在明显差异。最终，法院认为询证函与双方履行合同的实际情况不符，不具备欠款结算的效力。而在第二个案例中，法院则结合询证函及其他证据，认为能够形成证据链确认欠款事实，并支持了原告的诉讼请求。
因此，对于企业征询函能否作为法律证据的问题，我们不能一概而论。在商事活动中，企业应谨慎对待询证函的发出和接收，确保函件内容准确无误，并在必要时结合其他证据进行佐证。同时，在诉讼中，也应根据案件具体情况和法律规定，合理运用企业征询函作为证据，以维护自身合法权益。